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Chucrute à moda da Alsácia

Chucrute à moda da Alsácia

CCookeo

Cuisine: French

Nutrition per serving

438

Calories

10.4g

Protein

66.3g

Carbs

21.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 kg Chucrute
2 cebola
2 colheres de sopa azeite de oliva
10 bagas de zimbro
3 cravos-da-índia
tomilho
20 cl vinho branco
1 alho
150 g lardo semi defumado
150 g lardo salgado
600 g pá de porco defumada
6 batatas
2 salsichas
20 cl caldo de galinha
2 salsichas defumadas

C

Cookeo Instructions

Refogar cebola

Picar uma cebola. Adicionar o azeite de oliva e refogar.

CookeoSauté·5 min

Add to the bowl2–4

500 g choucroute crue
150 g lard demi fumé
500 g choucroute crue

Cozinhar sob pressão

Despejar o vinho e o caldo de galinha. Cozinhar sob pressão. Deixar descansar no modo Manter Aquecido por 10-15 minutos antes de abrir.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Natural release (rest on Keep Warm)

Adicionar batatas

Adicionar as batatas descascadas. Cozinhar sob pressão.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Reaquecer salsichas

Reaquecer as salsichas em uma panela com água quente.

10 min

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