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Choucroute alsacienne

Choucroute alsacienne

CCookeo

Cuisine: French

Nutrition per serving

438

Calories

10.4g

Protein

66.3g

Carbs

21.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 kg Choucroute
2 oignon
2 càs huile d'olive
10 baies de genièvre
3 clous de girofle
thym
20 cl vin blanc
1 Gousse d'ail
150 g Lard demi fumé
150 g Lard salé
600 g Palette de porc fumé
6 Pommes de terre
2 Knacks
20 cl Bouillon de volaille
2 Saucisses fumées

C

Cookeo Instructions

Faire suer oignon

Hacher un oignon. Ajouter l'huile d'olive et faire suer.

CookeoSauté·5 min

Add to the bowl2–4

500 g choucroute crue
150 g lard demi fumé
500 g choucroute crue

Cuire sous pression

Verser le vin et le bouillon de volaille. Cuire sous pression. Laisser reposer sur Keep Warm pendant 10-15 minutes avant d'ouvrir.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Natural release (rest on Keep Warm)

Ajouter pommes de terre

Ajouter les pommes de terre pelées. Cuire sous pression.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Réchauffer knacks

Réchauffer les knacks dans une casserole d'eau chaude.

10 min

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