Costela no feijão

Corte 1,500 kg de costela de vitela em pedaços e coloque num tacho com 2 cebolas e 3 dentes de alho picados, 3 dl de vinho branco, 1 folha de louro, 3 colheres (sopa) de molho inglês e 1 colher (chá) de colorau. Tempere com sal e pimenta, tape e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar e a carne ficar douradinha.

Junte 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas e cozinhe, acrescentando caldo de carne aos poucos, até a costela ficar macia. Adicione 2 latas grandes de feijão branco com o molho, misture delicadamente e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.

Retifique o sal, retire do lume e sirva quente, polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco.