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Königscouscous im Thermomix

Königscouscous im Thermomix

TThermomix
Prep20 min
Cook40 min
High Protein
Cuisine: Other

Der Couscous ist eine wahre Einladung auf eine Reise, die die Tradition und die Aromen des Maghreb ehrt. Dieses ikonische Gericht kombiniert einfache und schmackhafte Zutaten, um eine schöne Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen zu kreieren. Als uraltes Gericht Nordafrikas wird Couscous seit Jahrhunderten von Berbern konsumiert. Es wird hauptsächlich aus Hartweizengrieß gedämpft und mit Gemüse, Fleisch (Lamm, Huhn, Rind) oder Fisch je nach Region serviert.

Nutrition per serving
1221
Calories
60.1g
Protein
95g
Carbs
73.7g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
8

Ingredients

  • Zwiebel
    200 g Zwiebel
  • Petersilie
    8 Zweig Petersilie
  • Koriander
    6 Zweig Koriander
  • Olivenöl
    40 g Olivenöl
  • Salz
    1 TL Salz
  • Pfeffer
    1 Prise Pfeffer
  • Wasser
    850 g Wasser
  • Karotte
    120 g Karotte
  • Zucchini
    170 g Zucchini
  • Rübe
    120 g Rübe
  • Ras el Hanout
    1 EL Ras el Hanout
  • Merguez
    8 Merguez
  • 700 g Lammfleisch
  • 350 g mittlerer Couscous-Grieß
  • 100 g Rosinen
  • 30 g Puderzucker
  • 250 g Kichererbsen aus der Dose
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–4

  • 200 grammes Oignons
  • 8 brins Persil frais
  • 6 brins Coriandre fraîche
  • 40 grammes Huile d'olive

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

2 Sek./Stufe 5 vermengen.

ThermomixMix·Speed 5·2s

Add to the bowl7–9

  • 700 grammes Viande d'agneau
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 pincée Poivre

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

10 Min./120°C/Stufe Löffel kochen.

ThermomixCook·120°C·10 min reverse

Add to the bowl12–13

  • 350 grammes Semoule de couscous moyen
  • grammes Eau

Beiseite stellen.

Add to the bowl15–19

  • 120 grammes Carottes
  • 170 grammes Courgettes
  • 120 grammes Navets
  • 1 cuillère à soupe Ras el hanout
  • grammes Eau

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

15 Min./100°C/Stufe Löffel kochen.

ThermomixCook·100°C·15 min reverse

Add to the bowl22–24

  • 100 grammes Raisins secs
  • 30 grammes Sucre en poudre
  • 250 grammes Pois chiches en conserve

Den Varoma einsetzen.

Den eingeweichten Couscous in den Varoma geben und mit dem Spatel auflockern, um die Körner zu trennen.

15 Min./Varoma/Stufe Löffel kochen.

ThermomixSteam·120°C·15 min Varoma reverse

Add to the bowl28–29

  • Merguez
  • Merguez

Sofort servieren.

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