Crema Quemada

Name: Crema Quemada
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 25 cl de leche; 200 g de azúcar; 6 yemas de huevo; 40 cl de nata líquida

Prep20 min

Cook50 min

Low Calorie

Cuisine: French

yema de huevo, nata líquida, leche, azúcar

Nutrition per serving

393

Calories

12.2g

Protein

29g

Carbs

27g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

25 cl leche
200 g azúcar
6 yemas de huevo
40 cl nata líquida

Instructions

Hervir la leche, añadir la nata y el azúcar fuera del fuego. Agregar las yemas de huevo, calentar suavemente sin que llegue a hervir.

Colocar en el horno en baño María y cocinar lentamente a unos 180°C durante aproximadamente 50 minutos.

Dejar enfriar, luego espolvorear con azúcar moreno y quemar con un soplete de cocina pequeño.

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