نودلز لحم البقر المقرمش المقلي

في وعاء، اخلطوا 500 غ من لحم البقر المفروم مع 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و2 فص ثوم مفروم و1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور و1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة. اتركوه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة.

سخّنوا 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفوا اللحم المتبّل واتركوه دون تحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يتقرمش، ثم فتّتوه واطهوه حتى يحمرّ. أضيفوا 2 فص ثوم مفروم و1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، واطهوا لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفوا 2 ملعقة كبيرة من صلصة الهويسين وأبعدوا المقلاة عن النار.

أحضروا 1 لتر من الماء المغلي في قدر على نار متوسطة، وأضيفوا 250 غ من نودلز البيض الجافة واطهوها لمدة دقيقتين، ثم صفّوها. اخلطوها مع 2 حبة جزر متوسطة و1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و1 ملعقة كبيرة من خل الأرز. وزّعوها على الأوعية وضعوا فوقها اللحم المقرمش و2 بصلة خضراء مقطعة شرائح وحفنة من الكزبرة الطازجة. يمكن تقديمها اختياريًا مع بيض مسلوق غير مكتمل النضج وبذور السمسم وزيت الفلفل الحار.