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Dorade mit Chorizo und Zitrone aus dem Cookeo

Name: Dorade mit Chorizo und Zitrone aus dem Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 3 Doraden (oder Kabeljaufilets, frisch oder tiefgekühlt); 1 Zucchini, in Würfel geschnitten; 1 Karotte, in Würfel geschnitten; 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten; 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten; ~25 g Chorizo (ca. 6 cm), in kleine Würfel geschnitten; ½ Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten; ½ Brühwürfel (Gemüse oder Geflügel), in 15 cl Wasser aufgelöst; Kräuter der Provence; Olivenöl und/oder Butter; Salz und Pfeffer; 2 Lorbeerblätter (optional); 10 cl Wasser

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Cookeo

Dein Cookeo übernimmt alle 16 Min. für dich

⁦5 min⁩Vorbereitung

⁦8 min⁩Kochen

2Portionen

Pro Portion · geschätzt

380 kcal42 g Eiweiß22 g Kohlenhydrate14 g Fett

Kein Cookeo? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Cookeo · 4Gemüse anbraten · Kartoffeln hinzufügen · Mit Brühe ablöschen · Garen unter Druck

Von Hand · 4Zutaten vorbereiten · Fisch auflegen · Zitrone hinzufügen · Servieren

Zutaten vorbereiten

Außerhalb des Geräts: 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel und 2 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. ~25 g Chorizo in kleine Würfel schneiden. ½ Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Von Hand

Gemüse anbraten

Das Programm Anbraten bei geöffnetem Deckel starten. Einen Schuss Olivenöl und/oder eine Nuss Butter hinzufügen, dann 1 Zucchini, 1 Karotte und 1 Zwiebel in Würfeln. 4 Min. anbraten und dabei alle 60 bis 90 Sekunden umrühren.

AnbratenZeit04:00

Kartoffeln hinzufügen

Weiterhin im Modus Anbraten bei geöffnetem Deckel 2 Kartoffeln in Würfeln hinzufügen und 3 Min. weitergaren. Alle 60 bis 90 Sekunden mit einem Holzlöffel umrühren, da sie anhaften können.

AnbratenZeit03:00

Mit Brühe ablöschen

½ Brühwürfel in 15 cl Wasser auflösen, dann 10 cl zusätzliches Wasser hinzufügen (insgesamt 25 cl). In den Topf gießen, bei geöffnetem Deckel, und den Boden mit dem Spatel gut abkratzen, um den Bratensatz zu lösen, ca. 1 Min.

AnbratenZeit01:00

In den Mixtopf geben

5.3 Dorades, 25 g Chorizo, Herbes de Provence, Sel et poivre, 2 feuille Feuilles de laurier
6.0,5 Citron

Garen unter Druck

Den Deckel schließen und das Garen unter hohem Druck für 8 Min. starten. Am Ende des Programms 10 bis 15 Minuten im Modus Warmhalten ruhen lassen, bevor man öffnet, damit der Fisch nicht zerfällt.

DruckgarenZeit08:00HochdruckNatürliches Ablassen

Servieren

Den Deckel öffnen und direkt aus dem Topf servieren.