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Andalusischer Gazpacho im Thermomix

Andalusischer Gazpacho im Thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook2h 3min
Low FatLow CarbLow Calorie
Cuisine: Mediterranean

Tauchen Sie ein in die erfrischende Essenz der mediterranen Küche mit diesem Gazpacho-Rezept im Thermomix. Ursprünglich aus Spanien, verkörpert dieses kulinarische Juwel die perfekte Verbindung von Schlichtheit und Feinheit. Die Zubereitung ohne Kochen macht es zu einer idealen Wahl für sonnige Tage, an denen man eine erfrischende Geschmackspause sucht.

Nutrition per serving
159
Calories
3.7g
Protein
19.2g
Carbs
8.5g
Fat
by CookAdaptPublished Jul 12, 2026
Servings
8

Ingredients

  • Wasser
    300 g Wasser
  • Olivenöl
    4 EL Olivenöl
  • Basilikum
    15 Zweig Basilikum
  • Tomate
    1000 g Tomate
  • Gurke
    100 g Gurke
  • Zitronensaft
    1 Zitronensaft
  • 120 g Toastbrot
  • 2 EL Xérès-Essig
  • 2 TL Puderzucker
  • 1 Gelbe Zwiebel
  • 50 g rote Paprika
  • 50 g grüne Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Espelette-Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
T

Thermomix Instructions

50 Gramm Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben.

120 Gramm Toastbrot in kleine Stücke zupfen und in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

1 Min 20 Sek./Stufe Löffel rühren.

1m 20s

4 EL Olivenöl in den Mixtopf geben.

2 EL Xérès-Essig hinzufügen.

2 TL Puderzucker hinzufügen.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

30 Sek./Stufe 5 vermengen.

30s

15 frische Basilikumblätter in den Mixtopf geben.

1 gelbe Zwiebel in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben.

1000 Gramm gewürfelte Tomaten hinzufügen.

100 Gramm geschälte und gewürfelte Gurke hinzufügen.

50 Gramm gewürfelte rote Paprika hinzufügen.

50 Gramm grüne Paprika hinzufügen.

1 geschälte Knoblauchzehe hinzufügen.

Zitronensaft hinzufügen.

Eine Prise Espelette-Pfeffer hinzufügen.

Eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

250 Gramm Wasser hinzufügen.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

30 Sek./Stufe 5 vermengen.

30s

Seiten des Mixtopfes mit einem Spatel abkratzen.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

2 Min./Stufe 10 pulverisieren.

2 min

In eine Schüssel umfüllen und für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Kalt servieren.

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