Gaspacho di melone con menta al thermomix

Desideri freschezza, leggerezza e un tocco di audacia? Il gaspacho di melone alla menta soddisfa tutte le aspettative. Sebbene il gaspacho tradizionale provenga dall'Andalusia, dove originariamente era una zuppa fredda di pane, acqua, olio d'oliva e aceto — molto prima che il pomodoro diventasse il suo protagonista — questa versione rivisitata si concede un ampio spazio a un contrasto dolce-salato che funziona meravigliosamente sotto il sole estivo.