Madeleine-Kuchen mit Orange im Thermomix

Name: Madeleine-Kuchen mit Orange im Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 76 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Huile d’olive - 30 grammes; Eau de fleur d’oranger - 15 grammes; Beurre demi-sel - 100 grammes; Oeufs - 3; Cassonade - 100 grammes; Zestes d’orange - 2; Farine T45 - 130 grammes; Levure chimique - 1 cuillère à café

TThermomix

Prep20 min

Cook56 min

Low Calorie

Cuisine: French

Zum Probieren schlage ich das Rezept für Madeleine-Kuchen aus dem Buch "Rezepte eines eingesperrten Konditors" des berühmten Kochs Christophe Michalak vor. Nach der Veröffentlichung seines Kochbuchs wurden alle Urheberrechte und Gewinne an Pflegekräfte gespendet. In diesem Buch findet man süße und herzhafte Rezepte.

Nutrition per serving

400

Calories

9.3g

Protein

37.6g

Carbs

24.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

30 g Olivenöl
15 g Orangenblütenwasser
100 g Halb-salzbutter
3 Eier
100 g Brauner Zucker
2 Orangenschalen
130 g T45-Mehl
1 TL Backpulver

Thermomix Instructions

100 Gramm halb-salzige Butter in einen Behälter geben und in der Mikrowelle schmelzen. In die Schüssel des Thermomix geben.

Den Schneebesen einsetzen.

Add to the bowl3–4

3 Oeufs
100 grammes Cassonade

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

Alles 3 Minuten 30 Sekunden auf Stufe 3 vermengen.

ThermomixMix·Speed 3·3m 30s

Add to the bowl7–9

2 Zestes d'orange
30 grammes Huile d'olive
15 grammes Eau de fleur d'oranger

Das abgekühlte geschmolzene Butter in die Thermomix-Schüssel geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

Alles 3 Minuten auf Stufe 3 vermengen.

ThermomixMix·Speed 3·3 min

Add to the bowl13–14

130 grammes Farine T45
1 cuillère à café Levure chimique

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

30 Sekunden auf Stufe 3 vermengen.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine 20 cm große Form einfetten und mehlieren, dann den Teig hineingeben.

Den Kuchen 35 Minuten bei 180°C backen.

Backzeit je nach Ofenfunktion um einige Minuten anpassen. Mit einem Messer testen, ob der Kuchen fertig ist – das Messer sollte sauber herauskommen.

Den Kuchen 15 Minuten im Form ruhen lassen, bevor er herausgenommen wird.

Den Kuchen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

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