Madeleine alla arancia al thermomix

Name: Madeleine alla arancia al thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 76 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: Olio d'oliva - 30 grammi; Acqua di fiori d'arancio - 15 grammi; Burro demi-sel - 100 grammi; Uova - 3; Zucchero di canna - 100 grammi; Scorze d'arancia - 2; Farina T45 - 130 grammi; Lievito chimico - 1 cucchiaino

TThermomix

Prep20 min

Cook56 min

Low Calorie

Cuisine: French

Per una merenda, vi propongo la ricetta della madeleine tratta dal libro "Ricette di un pasticcere in lockdown" del famoso chef Christophe Michalak. Alla pubblicazione del suo libro di ricette, tutti i diritti d'autore e i profitti sono stati devoluti agli operatori sanitari. In questo libro si trovano ricette dolci e salate.

Nutrition per serving

400

Calories

9.3g

Protein

37.6g

Carbs

24.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

30 g olio d'oliva
15 g acqua di fiori d'arancio
100 g Burro demi-sel
3 Uova
100 g Zucchero di canna
2 Scorze d'arancia
130 g Farina T45
1 cucchiaino Lievito chimico

Thermomix Instructions

Mettere 100 grammi di burro demi-sel a pezzetti in un contenitore, scioglierlo nel microonde. nel boccale del Thermomix.

Aggiungere la frusta.

Add to the bowl3–4

3 Oeufs
100 grammes Cassonade

Inserire il coperchio con il misurino.

Mescolare 3 min 30 sec/via 3.

ThermomixMix·Speed 3·3m 30s

Add to the bowl7–9

2 Zestes d'orange
30 grammes Huile d'olive
15 grammes Eau de fleur d'oranger

Aggiungere il burro fuso raffreddato nel boccale del Thermomix.

Inserire il coperchio con il misurino.

Mescolare 3 min/via 3.

ThermomixMix·Speed 3·3 min

Add to the bowl13–14

130 grammes Farine T45
1 cuillère à café Levure chimique

Inserire il coperchio con il misurino.

Mescolare 30 sec/via 3.

ThermomixMix·Speed 3·30s

Preriscaldare il forno a 180°C.

Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm di diametro, quindi versarvi l'impasto.

Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.

Regolare il tempo di cottura di qualche minuto in base alla funzionalità del vostro forno. Verificare la cottura infilando la lama di un coltello, che deve uscire asciutta.

Lasciare riposare per 15 minuti nello stampo prima di sformare la torta.

Lasciare raffreddare la torta su una griglia.

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