غريسيني

في وعاء، أذيبوا 12 غ من خميرة الخبز الطازجة و1 ملعقة صغيرة من العسل في 260 غ من الماء الدافئ قليلاً.

ضعوا 500 غ من طحين 00 في وعاء واسع، واصنعوا حفرة في الوسط وصبّوا الماء مع الخميرة.

اعجنوا ثم أضيفوا الزيت والملح.

أضيفوا 1 ملعقة صغيرة من الملح و50 غ من الزيت. اعجنوا حتى تحصلوا على كتلة عجين طرية.

افردوا العجين على شكل مستطيل وادهنوه بالزيت.

اتركوه ليختمر لمدة ساعتين.

خذوا كتلة العجين مجدداً وقطّعوها إلى 40 شريطاً.

مدّوا كل شريط بسحبه بيديكم.

ضعوا أعواد العجين الناتجة على صينية خبز مدهونة بالزيت، وادهنوها بالزيت ثم اخبزوها على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

قدّموا الغريسيني وحده كوجبة خفيفة أو مع لحم البروشوتو المجفف والجبن.