Grissini

En un cuenco disuelva 12 g de levadura fresca de panadero y 1 cucharadita de miel en 260 g de agua apenas tibia.

Ponga 500 g de harina 00 en un cuenco grande, haga un hueco en el centro y vierta el agua con la levadura.

Amase y luego añada el aceite y la sal.

Añada 1 cucharadita de sal y 50 g de aceite. Trabaje hasta obtener una masa blanda.

Extienda la masa en forma rectangular y pincele con aceite.

Deje reposar para que leve durante 2 horas.

Retome la masa y corte 40 tiras.

Alargue cada tira estirándola con las manos.

Coloque los palitos de masa obtenidos en una bandeja de horno pincelada con aceite, pincele con aceite y después hornee a 200 °C durante 20 min.

Sirva los grissini solos como aperitivo o con jamón curado y quesos.