Grissini

In una ciotola sciogliete 12 gr di lievito di birra e 1 cucchiaino di miele in 260 gr di acqua appena tiepida.

Mettete 500 gr di farina 00 in un'ampia ciotola, fate un buco al centro e versate l'acqua con il lievito.

Impastare poi aggiungere olio e sale.

Aggiungete 1 cucchiaino di sale e 50 gr di olio. Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido.

Stendete l'impasto in una forma rettangolare e spennellate con olio.

Mettere a lievitare per 2 ore.

Riprendete il panetto e tagliate 40 strisce.

Allungate ogni striscia tirandola con le mani.

Mettete su una placca da forno spennellata d'olio i bastoncini di pasta ottenuti, spennellare con olio e poi cuocere 200° per 20 min.

Servite i grissini da soli come spezzafame oppure con prosciutto crudo e formaggi.