Grissini

Numa taça, dissolva 12 g de fermento de padeiro fresco e 1 colher de chá de mel em 260 g de água apenas morna.

Coloque 500 g de farinha tipo 00 numa taça grande, faça um buraco no centro e deite a água com o fermento.

Amasse e depois adicione o azeite e o sal.

Adicione 1 colher de chá de sal e 50 g de azeite. Trabalhe até obter uma massa macia.

Estenda a massa numa forma retangular e pincele com azeite.

Deixe levedar durante 2 horas.

Retome a massa e corte 40 tiras.

Alongue cada tira esticando-a com as mãos.

Coloque os palitos de massa obtidos num tabuleiro de forno pincelado com azeite, pincele com azeite e depois leve ao forno a 200° durante 20 min.

Sirva os grissini sozinhos como aperitivo ou com presunto cru e queijos.