Pilons de poulet au four

Nettoyer les cuisses de poulet (4 kg) avec du papier absorbant et les sécher en les tamponnant. Les faire mariner dans un saladier avec 2 c. à s. d'huile de tournesol, 1 c. à s. de paprika doux, 1 c. à c. de curry en poudre, 1 c. à c. de concentré de tomate, du sel et du poivre fraîchement moulu.

Éplucher 2 oignons rouges et 1 gousse d'ail, puis couper les oignons en quartiers. Râper finement l'ail et le mélanger avec 3 c. à s. d'huile de tournesol. Laver 2 poivrons jaunes et 2 poivrons rouges, les égoutter, les couper en deux et les épépiner.

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique (haut et bas). Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Couper les poivrons en gros dés, les mélanger avec les oignons, du sel et l'huile à l'ail, puis les répartir sur la plaque. Poser les cuisses de poulet dessus et cuire au four, sur la grille du milieu, à 200 °C pendant env. 45 minutes.

1 c. à c. de sirop d'agave...

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre et servir.