Ilha Flutuante Muito Fácil

Preparar o creme inglês:

Ferver o leite com a baunilha. Enquanto isso, misturar a gema de ovo com 15g de açúcar até a mistura ficar clara. Adicionar o leite quente à mistura e voltar ao fogo até engrossar. Mexer sem parar com uma colher de pau, sem deixar ferver. O creme está pronto quando cobre a colher.

Reservar na geladeira.

As claras em neve:

Bater as claras em neve com a pitada de sal. Aos poucos, acrescentar 15g de açúcar. Quando as claras estiverem firmes, colocar em ramequins e cozinhar por 1 minuto no micro-ondas em baixa temperatura.

Montagem:

Despejar o creme inglês em um prato e colocar as claras em neve por cima. Regar as ilhas com o caramelo a gosto.

Servir gelado.

Bom apetite :)