أطباق أرز بلغوغي اللحم البقري الكورية - الطريقة السهلة

في وعاء، اخلطي صلصة البلغوغي: 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور، 3 ملاعق كبيرة تفاح أحمر مبشور، 3 فصوص ثوم مبشورة، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، 2 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، 1 ملعقة كبيرة ميرين، 1 ملعقة كبيرة سكر بني و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. في وعاء منفصل، اخلطي صلصة الرش: 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، 2 ملعقة صغيرة سكر بني و2 ملعقة صغيرة خل الأرز.

سخّني 2 ملعقة صغيرة زيت كانولا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي نصف كمية 4 حفنات كبيرة من سبانخ الأطفال وقلّبيها بالملقط حتى تذبل جزئيًا، نحو 30 ثانية. أضيفي الباقي وقلّبي نحو دقيقة حتى يذبل، ثم انقليه إلى وعاء.

أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا إلى المقلاة، مع إبقائها على نار عالية. أضيفي 500 غ لحم بقري مفروم واطهيه مع تفتيته حتى لا يبقى أي لحم نيئ ظاهرًا. أضيفي صلصة البلغوغي واتركيها تغلي بقوة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر معظمها. ثم قلّبي باستمرار حتى يتكرمل اللحم قليلًا مع بقائه رطبًا.

وزّعي اللحم بالملعقة فوق الأرز الأبيض المطهو في 4 أوعية، ثم أضيفي السبانخ و1 حبة جزر مقطعة أعوادًا رفيعة. زيّني بـ 1/4 كوب زنجبيل مخلل و1 حبة أفوكادو مهروسة، وضعي 1 1/2 كوب خس ممزق على الجانب. رشي 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم أبيض و1 بصلة خضراء مقطعة شرائح. قدّميه مع صلصة الرش لتسكبيها قبل الخلط.