لازانيا بولونيز

Name: لازانيا بولونيز
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 عبوة لازانيا; 3 بصل أصفر; 2 فص ثوم; 1 فرع كرفس; 1 جزر; 600 غرام لحم بقري مفروم; 800 غرام صلصة طماطم; 15 سم مكعب ماء; 20 سم مكعب نبيذ أحمر; 2 ورقتا غار; زعتر; ريحان; 3 رشة جوزة الطيب المبشورة; 70 غرام جبن مبشور; 125 غرام بارميزان; ملح; فلفل; 100 غرام دقيق; 125 غرام زبدة; 1 لتر حليب

Prep30 min

Cook1h 35min

لازانيا، بصل أصفر، ثوم، كرفس، جزر، لحم بقري مفروم، صلصة طماطم، ماء، نبيذ أحمر، ورقة غار، زعتر، ريحان، جوزة الطيب، جبن مبشور، بارميزان، ملح، فلفل، دقيق، زبدة، حليب

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

عبوة لازانيا
3 بصل أصفر
2 فص ثوم
فرع كرفس
جزر
600 غرام لحم بقري مفروم
800 غرام صلصة طماطم
15 سم مكعب ماء
20 سم مكعب نبيذ أحمر
ورقتا غار
زعتر
ريحان
3 رشة جوزة الطيب المبشورة
70 غرام جبن مبشور
125 غرام بارميزان
ملح
فلفل
100 غرام دقيق
125 غرام زبدة
1 لتر حليب

Instructions

تُقلى فصوص الثوم المفرومة والبصل المقطع في قليل من زيت الزيتون.

يُضاف الجزر المفروم وفرع الكرفس ثم اللحم ويُقلى الجميع معًا.

بعد بضع دقائق، يُضاف النبيذ الأحمر ويُترك ليُطهى حتى يتبخر.

يُضاف صلصة الطماطم، الماء والأعشاب. يتبل بالملح والفلفل، ويُترك ليُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

تحضير البشاميل: يُذاب 100 غرام من الزبدة.

يُرفع عن النار، يُضاف الدقيق دفعة واحدة.

يُعاد إلى النار ويُخفق بالمضرب حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.

يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.

يُحرك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.

ثم يُنكه بجوزة الطيب، يُتبل بالملح والفلفل. يُترك ليُطهى حوالي 5 دقائق على نار هادئة مع التحريك. يُرفع من على النار ويُترك جانبًا.

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (الترموستات 6-7). يدهن طبق لللازانيا بالزيت. يُوضع طبقة رقيقة من البشاميل، ثم شرائح اللازانيا، وصلصة البولونيز، والبشاميل، والبارميزان. تكرر العملية 3 مرات على التوالي.

على الطبقة الأخيرة من اللازانيا، يُوضع فقط البشاميل ويُغطى بالجبن المبشور. يُرش ببعض قطع الزبدة.

يُخبز لمدة حوالي 25 دقيقة.

يُقدم ساخنًا

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app