Lasagne alla bolognese

Name: Lasagne alla bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 paquets de lasagnes; 3 oignons jaunes; 2 gousses d’ail; 1 branches de cèleri; 1 carottes; 600 g de boeuf haché; 800 g de purée de tomate; 15 cl d’eau; 20 cl de vin rouge; 2 feuilles de laurier; thym; basilic; 3 pincées de muscade râpée; 70 g de fromage râpé; 125 g de parmesan; sel; poivre; 100 g de farine; 125 g de beurre; 1 l de lait

Prep30 min

Cook1h 35min

lasagne, cipolla gialla, aglio, sedano, carota, carne di manzo macinata, passata di pomodoro, acqua, vino rosso, foglia di alloro, timo, basilico, noce moscata, formaggio grattugiato, parmigiano, sale, pepe, farina, burro, latte

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 confezione di lasagne
3 cipolle gialle
2 spicchi d'aglio
1 gambo di sedano
1 carota
600 g di carne di manzo macinata
800 g di passata di pomodoro
15 cl di acqua
20 cl di vino rosso
2 foglie di alloro
timo
basilico
3 pizzichi di noce moscata grattugiata
70 g di formaggio grattugiato
125 g di parmigiano
sale
pepe
100 g di farina
125 g di burro
1 litro di latte

Instructions

Rosolare gli spicchi d'aglio tritati e le cipolle affettate in un po' di olio d'oliva.

Aggiungere la carota e il gambo di sedano tritati, poi la carne e rosolare tutto.

Dopo alcuni minuti, aggiungere il vino rosso e cuocere fino all'evaporazione.

Unire la passata di pomodoro, l'acqua e le erbe aromatiche. Salare, pepare, quindi lasciare sobbollire a fuoco basso per 45 minuti.

Preparare la besciamella: sciogliere 100 g di burro.

Fuori dal fuoco, aggiungere tutta in una volta la farina.

Rimettere sul fuoco e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto ben liscio.

Aggiungere il latte poco alla volta.

Mescolare continuamente fino a quando il composto si addensa.

Poi insaporire con la noce moscata, salare, pepare. Cuocere circa 5 minuti a fuoco molto basso, mescolando. Riservare.

Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere la teglia per lasagne. Disporre uno strato sottile di besciamella, poi le lasagne, il ragù, la besciamella e il parmigiano. Ripetere questa operazione 3 volte.

Sull'ultimo strato di lasagne, mettere solo besciamella e coprire con formaggio grattugiato. Cospargere con qualche noce di burro.

Cuocere in forno per circa 25 minuti.

Servire

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