Lasanha à bolonhesa

Name: Lasanha à bolonhesa
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 paquets de lasagnes; 3 oignons jaunes; 2 gousses d’ail; 1 branches de céleri; 1 carottes; 600 g de boeuf haché; 800 g de purée de tomate; 15 cl d’eau; 20 cl de vin rouge; 2 feuilles de laurier; thym; basilic; 3 pincées de muscade râpée; 70 g de fromage râpé; 125 g de parmesan; sel; poivre; 100 g de farine; 125 g de beurre; 1 l de lait

Prep30 min

Cook1h 35min

lasanha, cebola amarela, alho, aipo, cenoura, carne moída, purê de tomate, água, vinho tinto, folha de louro, tomilho, manjericão, noz-moscada, queijo ralado, parmesão, sal, pimenta, farinha, manteiga, leite

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 pacote de lasanhas
3 cebolas amarelas
2 dentes de alho
1 talo de aipo
1 cenoura
600 g de carne moída
800 g de purê de tomate
15 cl de água
20 cl de vinho tinto
2 folhas de louro
tomilho
manjericão
3 pitadas de noz-moscada ralada
70 g de queijo ralado
125 g de parmesão
sal
pimenta
100 g de farinha
125 g de manteiga
1 litro de leite

Instructions

Refogue o alho picado e as cebolas fatiadas em um pouco de azeite de oliva.

Adicione a cenoura e o talo de aipo picados, depois a carne e refogue tudo.

Após alguns minutos, adicione o vinho tinto e cozinhe até evaporar.

Acrescente o purê de tomate, a água e as ervas. Tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos.

Prepare o molho béchamel: derreta 100 g de manteiga.

Retirando do fogo, adicione a farinha de uma só vez.

Volte ao fogo e mexa com um fouet até obter uma mistura bem lisa.

Adicione o leite aos poucos.

Mexa sem parar até o molho engrossar.

Depois, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo bem baixo, mexendo. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira para lasanha. Coloque uma camada fina de béchamel, depois folhas de lasanha, molho bolonhesa, béchamel e parmesão. Repita essa operação 3 vezes.

Na última camada de lasanhas, coloque apenas béchamel e cubra com queijo ralado. Salpique alguns pedaços de manteiga.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Sirva

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