Lasagne Bolognese

Name: Lasagne Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 paquets de lasagnes; 3 oignons jaunes; 2 gousses d’ail; 1 branches de céleri; 1 carottes; 600 g de boeuf haché; 800 g de purée de tomate; 15 cl d’eau; 20 cl de vin rouge; 2 feuilles de laurier; thym; basilic; 3 pincées de muscade râpée; 70 g de fromage râpé; 125 g de parmesan; sel; poivre; 100 g de farine; 125 g de beurre; 1 l de lait

Prep30 min

Cook1h 35min

Lasagne, gelbe Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotte, Rinderhackfleisch, Tomatenpüree, Wasser, Rotwein, Lorbeerblatt, Thymian, Basilikum, Muskatnuss, geriebener Käse, Parmesan, Salz, Pfeffer, Mehl, Butter, Milch

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 Packung Lasagne
3 gelbe Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Selleriestange
1 Karotte
600 g Rinderhackfleisch
800 g Tomatenpüree
15 cl Wasser
20 cl Rotwein
2 Lorbeerblätter
Thymian
Basilikum
3 Prisen Muskatnuss gerieben
70 g geriebener Käse
125 g Parmesan
Salz
Pfeffer
100 g Mehl
125 g Butter
1 Liter Milch

Instructions

Knoblauch hacken und Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten.

Karotte und Selleriestange hacken, dann das Hackfleisch hinzufügen und alles anbraten.

Nach einigen Minuten den Rotwein hinzufügen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Tomatenpüree, Wasser und Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.

Für die Béchamelsauce 100 g Butter schmelzen.

Vom Herd nehmen, das Mehl auf einmal hinzufügen.

Wieder auf den Herd stellen und mit einem Schneebesen rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Nach und nach die Milch einrühren.

Ständig rühren, bis die Sauce eindickt.

Mit Muskatnuss würzen, salzen, pfeffern. Etwa 5 Minuten bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Beiseite stellen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Lasagneform einfetten. Eine dünne Schicht Béchamelsauce auf den Boden geben, dann Lasagneblätter, Bolognese, Béchamelsauce und Parmesan schichten. Diese Schichtung drei Mal wiederholen.

Auf der letzten Lasagenschicht nur Béchamelsauce verteilen und mit geriebenem Käse bedecken. Einige Butterflocken darüber streuen.

Etwa 25 Minuten backen.

Genießen

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