Lasañas a la boloñesa

Name: Lasañas a la boloñesa
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 paquets de lasagnes; 3 oignons jaunes; 2 gousses d’ail; 1 branches de cèleri; 1 carottes; 600 g de boeuf haché; 800 g de purée de tomate; 15 cl d’eau; 20 cl de vin rouge; 2 feuilles de laurier; thym; basilic; 3 pincées de muscade râpée; 70 g de fromage râpé; 125 g de parmesan; sel; poivre; 100 g de farine; 125 g de beurre; 1 l de lait

Prep30 min

Cook1h 35min

lasañas, cebolla amarilla, ajo, apio, zanahoria, carne de res picada, puré de tomate, agua, vino tinto, hoja de laurel, tomillo, albahaca, nuez moscada, queso rallado, parmesano, sal, pimienta, harina, mantequilla, leche

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 paquete de lasañas
3 cebollas amarillas
2 dientes de ajo
1 rama de apio
1 zanahoria
600 g de carne de res picada
800 g de puré de tomate
15 cl de agua
20 cl de vino tinto
2 hojas de laurel
tomillo
albahaca
3 pizcas de nuez moscada rallada
70 g de queso rallado
125 g de parmesano
sal
pimienta
100 g de harina
125 g de mantequilla
1 litro de leche

Instructions

Sofreír los dientes de ajo picados y las cebollas en un poco de aceite de oliva.

Agregar la zanahoria y la rama de apio picadas, luego la carne y sofreír todo junto.

Tras unos minutos, añadir el vino tinto y cocinar hasta que se evapore.

Agregar el puré de tomate, el agua y las hierbas. Sazonar con sal y pimienta, y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

Preparar la salsa bechamel: derretir 100 g de mantequilla.

Fuera del fuego, añadir la harina de golpe.

Volver a poner en el fuego y remover con un batidor hasta obtener una mezcla bien lisa.

Agregar la leche poco a poco.

Remover constantemente hasta que la mezcla espese.

Luego, aromatizar con la nuez moscada, sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos 5 minutos a fuego muy lento, removiendo. Reservar.

Precalentar el horno a 200°C. Engrasar la fuente para lasaña. Colocar una capa fina de bechamel, luego las láminas de lasaña, la boloñesa, más bechamel y queso parmesano. Repetir la operación 3 veces.

En la última capa de lasaña, solo poner bechamel y cubrir con queso rallado. Esparcir algunos trozos de mantequilla.

Hornear durante aproximadamente 25 minutos.

Disfrutar

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