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Einfache Madeleines

Einfache Madeleines

Prep30 min

Cook15 min

Low FatLow CarbLow Calorie

Ei, Zucker, Mehl, Orangenblütenwasser, Backpulver, Butter, Milch

Nutrition per serving

71

Calories

1.3g

Protein

9.6g

Carbs

3.1g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

32

Ingredients

150 g zucker
200 g mehl
2 EL orangenblütenwasser
100 g butter
50 g milch
3 eier
8 g backpulver

K

Instructions

Den Ofen auf 240°C vorheizen (Umluft 8). Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, beiseite stellen.

Eier mit Zucker verrühren, bis die Masse hell wird.

Anschließend das Orangenblütenwasser und 40 g Milch hinzufügen.

Mehl und Backpulver unterheben.

Dann die Butter und den restlichen Milch hinzufügen; 15 Minuten ruhen lassen.

Madeleine-Formen einfetten und die Teigmischung hineingeben.

Bei 240°C backen (Umluft 8), nach 5 Minuten die Temperatur auf 200°C reduzieren (Umluft 6-7); weitere 10 Minuten backen. Den Gargrad gut beobachten!

Sofort nach dem Backen aus der Form nehmen.

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