Osso Bucco de veau

CCookeo

Low FatLow CarbLow Calorie

Nutrition per serving

Calories

2.1g

Protein

17.5g

Carbs

0.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

3 carotte
1 oignon
2 càs farine
300 ml eau
600 g Osso buco
2 Gousse d’ail
1 Bouquet garni
1 càs D’huile
1 Sel, poivre
400 g Pulpe de tomate
2 càc Fond de veau
10 cl Jus d’orange

Cookeo Instructions

Pelez, puis coupez les carottes et les oignons en rondelles épaisses. Épluchez, puis pressez l’ail.

Diluez le fond de veau dans l’eau bouillante et ajouter le jus d’orange une fois le fond dilué

Farinez la viande, puis tapotez pour retirer l'excédent. Déposez-la dans la cuve de votre Cookeo avec l’huile. Faites dorer sur toutes les faces sur le mode « dorer » / 5 min + préchauffage en remuant constamment.

CookeoBrown

Versez les carottes, oignons et ail dans la cuve. Ajoutez les tomates, le bouquet garni et le fond de veau dilué. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 30 min.

CookeoPressure Cook·Pressure: High·Quick release

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