Kalbshaxe Osso Bucco

CCookeo

Low FatLow CarbLow Calorie

Nutrition per serving

Calories

2.1g

Protein

17.5g

Carbs

0.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

3 Karotte
1 Zwiebel
2 Esslöffel Mehl
300 ml Wasser
600 g Osso Buco
2 Knoblauchzehe
1 Bouquet garni
1 Esslöffel Öl
1 Salz, Pfeffer
400 g Tomatenpüree
2 Esslöffel Kalbsfond
10 cl Orangensaft

Cookeo Instructions

Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Schälen Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn aus.

Lösen Sie den Kalbsfond in kochendem Wasser auf und fügen Sie den Orangensaft hinzu, sobald der Fond gelöst ist.

Mehlen Sie das Fleisch, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Legen Sie es in den Garraum Ihres Cookeo mit dem Öl. Braten Sie es rundherum an, im Modus „Anbraten“ / 5 Min. + Vorheizen unter ständigem Rühren.

CookeoBrown

Geben Sie die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Garraum. Fügen Sie die Tomaten, das Bouquet garni und den gelösten Kalbsfond hinzu. Salzen und pfeffern Sie, dann starten Sie die Garzeit im Modus „Druckgaren“ / 30 Min.

CookeoPressure Cook·Pressure: High·Quick release

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app