También disponible enPortuguês Deutsch العربية English Italiano Français

Pan de mezcla de semillas

Name: Pan de mezcla de semillas
Prep time: 7 min
Total time: 90 min
Cuisine: Portugués
Ingredients: 80 g mezcla de semillas ((girasol, calabaza, sésamo...)); 350 g agua; 40 g miel; 20 g levadura fresca de panadero (o 7 g levadura seca de panadero); 250 g harina de trigo (T65); 250 g harina de espelta ((o avena, centeno, etc.)); 30 g aceite de oliva; 10 g sal

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

Tu Thermomix hace 7 de 92 min por ti

⁦7 min⁩Preparación

Por ración · estimado

651 kcal20 g Proteínas104 g Carbohidratos19 g Grasas

¿No tienes Thermomix? Adáptala a tu robot

≈ 4 raciones (estimación)

Cantidades

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 2Activar la levadura · Amasar

A mano · 5Dejar levar la masa · Retirar la masa · Dar forma al pan · Cortar la masa +1

Horno o fuego · 45 minPrecalentar el horno · Hornear tapado · Hornear destapado

Activar la levadura

Ponga en el vaso 350 g de agua, 40 g de miel y 20 g de levadura fresca de panadero y mezcle 2 min / 37°C / velocidad 1.

CocinarTiempo02:00Temp.37°Velocidad1

Amasar

Añada 250 g de harina de trigo (T65), 250 g de harina de espelta, 30 g de aceite de oliva, 10 g de sal y 30 g de mezcla de semillas y amase 5 min / velocidad 4 (función Amasar).

AmasarTiempo05:00Velocidad4

Dejar levar la masa

Deje levar la masa en el vaso, tapado, durante 40 min o hasta que doble su volumen.

A mano

40 min

Retirar la masa

Retire la masa del vaso y colóquela sobre papel de horno espolvoreado con harina.

A mano

Dar forma al pan

Forme una bola, pincele con un poco de agua y espolvoree con los 50 g restantes de mezcla de semillas.

A mano

Cortar la masa

Haga un corte en la parte superior de la masa.

A mano

Precalentar el horno

Coloque dentro del horno una fuente con tapa y enciéndalo a 180°C.

Fuego u horno

180°C

Hornear tapado

Cuando el horno alcance los 180°C, coloque el pan con el papel de horno dentro de la fuente, tape y deje hornear 30 min a 180°C.

Fuego u horno

180°C · 30 min

Hornear destapado

Retire la tapa y deje hornear 15 min más a 180°C, hasta que esté dorado.

Fuego u horno

180°C · 15 min

Enfriar

Retire el pan y deje enfriar sobre una rejilla, para que no gane humedad.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Thermomix

CocinarTiempo02:00Temp.37°Velocidad1

Recetas similares

Todas las recetas Thermomix

Cocina esta receta sin manos, paso a paso — descarga la app gratuita de CookAdapt