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Quiche Lorraine al Thermomix

Quiche Lorraine al Thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook29 min

Cuisine: French

La quiche Lorraine è tra le ricette preferite dei francesi, si trova facilmente in tutte le vetrine di panetterie e gastronomi, ma è soprattutto apprezzata a casa. Il Thermomix non è indispensabile per questa ricetta, ma come spesso accade ci permette di risparmiare molto tempo. La preparazione della pasta brisée è molto semplice e si riduce notevolmente la quantità di stoviglie da lavare.

Nutrition per serving

737

Calories

23.5g

Protein

42.5g

Carbs

54.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

75 g burro
150 g farina
50 g acqua
¼ cucchiaino sale
250 g panna fresca densa
2 pizzico pepe
200 g lardo affumicato
4 uova
80 g gruviera grattugiato

T

Thermomix Instructions

Preriscaldare il forno a 180°C.

Add to the bowl2–5

75 grammes Beurre
150 grammes Farine
50 grammes Eau
cuillère à café Sel

Inserire il coperchio con il misurino.

Impastare 1 min/velocità Spiga.

ThermomixKnead·1 min

Stendere la pasta con un mattarello su una superficie infarinata e trasferirla in una teglia rivestita con carta da forno.

Punzecchiare il fondo della crostata con una forchetta.

Aggiungere 200 grammi di lardo affumicato tagliato a cubetti nel boccale del Thermomix.

Inserire il coperchio con il misurino.

Rosolare 3 min/120°C/velocità Cucchiaio.

ThermomixSauté·120°C·3 min reverse

Trasferire il lardo nel cestello per sgocciolare.

Add to the bowl14–18

250 grammes Crème fraîche épaisse
4 Oeufs
cuillère à café Sel
2 pincées Poivre
grammes Gruyère rapé

Inserire il coperchio con il misurino.

Mescolare 30 sec/velocità 4.

ThermomixMix·Speed 4·30s

Distribuire i cubetti di lardo sulla pasta e versare il composto dal boccale sopra.

Aggiungere 40 grammi di gruviera grattugiato (facoltativo) sulla preparazione nel boccale del Thermomix.

Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

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