Back to community

Quiche lorraine al Thermomix

Quiche lorraine al Thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook29 min

High Protein

Cuisine: French

La quiche lorraine è tra le ricette preferite dei francesi, si trova facilmente in tutte le vetrine di panettieri e gastronomi, ma è soprattutto apprezzata a casa. Il Thermomix non è indispensabile per questa ricetta, ma come spesso accade ci permette di risparmiare molto tempo. La preparazione della pasta brisée è molto semplice e si riducono notevolmente i piatti da lavare.

Nutrition per serving

737

Calories

27.8g

Protein

42.5g

Carbs

52.5g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

75 g burro
150 g farina
50 g acqua
¼ cucchiaino sale
250 g panna fresca densa
2 pizzico pepe
200 g lardo affumicato
4 uova
80 g gruviera grattugiato

T

Thermomix Instructions

Preriscaldare il forno a 180°C.

Mettere 75 grammi di burro tagliato a pezzi nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 150 grammi di farina nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 50 grammi di acqua nel boccale del Thermomix.

Aggiungere ¼ cucchiaino di sale nel boccale del Thermomix.

Inserire il coperchio con il misurino.

Impastare 1 min/velocità spatola.

1 min

Stendere la pasta con un mattarello su un piano infarinato e trasferirla in una teglia rivestita con carta da forno.

Punzecchiare il fondo della crostata con una forchetta.

Aggiungere 200 grammi di lardo affumicato tagliato a cubetti nel boccale del Thermomix.

Inserire il coperchio con il misurino.

Rosolare 3 min/120°C/velocità cucchiaio.

120°C · 3 min

Trasferire il lardo nel cestello per sgocciolare.

Aggiungere 250 grammi di panna fresca densa nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 4 uova nel boccale del Thermomix.

Aggiungere ¼ cucchiaino di sale nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 2 pizzichi di pepe nel boccale del Thermomix.

Aggiungere 40 grammi di gruviera grattugiato (facoltativo) nel boccale del Thermomix.

Inserire il coperchio con il misurino.

Mescolare 30 sec/velocità 4.

30s

Distribuire i cubetti di lardo sulla pasta e versare il composto dal boccale sopra.

Aggiungere 40 grammi di gruviera grattugiato (facoltativo) sulla preparazione nel boccale del Thermomix.

Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the

Quiche lorraine al Thermomix