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Ratatouille al Cookeo

Name: Ratatouille al Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 600 g de tomate triturado; 450 g de berenjenas, cortadas en dados pequeños; 450 g de calabacines, cortados en dados pequeños; 3 pimientos rojos, cortados en cubos pequeños; 3 cebollas, cortadas en láminas finas; 3 dientes de ajo, sin germen y picados; 6 cdas. de aceite de oliva; 6 cdtas. de albahaca fresca picada; 3 cdtas. de hierbas provenzales; Sal y pimienta; 250 ml de agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 18 min por ti

⁦15 min⁩Preparación

⁦9 min⁩Cocción

6Porciones

Por ración · estimado

145 kcal3 g Proteínas13 g Carbohidratos9 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 3Sofreír las verduras · Añadir los tomates · Cocción a presión

A mano · 3Preparar las verduras · Añadir la albahaca · Servir

Preparar las verduras

Fuera del aparato: cortar 450 g de berenjenas y 450 g de calabacines en dados pequeños. Cortar 3 pimientos rojos en cubos pequeños. Cortar 3 cebollas en láminas finas. Quitar el germen y picar 3 dientes de ajo. Picar la albahaca fresca (6 cdtas.) y reservar.

A mano

Sofreír las verduras

Verter 6 cdas. de aceite de oliva en la cubeta y activar el modo Dorar, con la tapa abierta. Dorar 450 g de berenjenas en dados durante 3 min. Añadir 3 pimientos rojos en cubos y mezclar. Pasados 3 min, añadir 3 cebollas en láminas y después 450 g de calabacines en dados y cocinar 2 min más. Remover cada 60 a 90 segundos para evitar que se pegue el fondo (8 min en total).

DorarTiempo08:00

Añadir los tomates

En modo Saltear, con la tapa abierta, verter 250 ml de agua y luego 600 g de tomate triturado por encima. Añadir 3 dientes de ajo picados y 3 cdtas. de hierbas provenzales. Salpimentar. Mezclar bien raspando el fondo, 1 min.

SofreírTiempo01:00

Cocción a presión

Cerrar la tapa y activar la cocción a presión alta durante 9 min (la cuenta atrás comienza una vez alcanzada la presión). Abrir la tapa en cuanto se desbloquee.

Cocción a presiónTiempo09:00Alta presiónLiberación rápida

Añadir la albahaca

Con la tapa abierta, añadir 6 cdtas. de albahaca fresca picada y mezclar con delicadeza. Rectificar el condimento.

A mano

Servir

Servir caliente o templado, o dejar enfriar para degustarlo como entrante frío.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo08:00

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