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Ratatouille al Cookeo

Name: Ratatouille al Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 600 g Polpa di pomodoro a pezzetti; 450 g Melanzane, tagliate a dadini; 450 g Zucchine, tagliate a dadini; 3 Peperoni rossi, tagliati a cubetti; 3 Cipolle, affettate sottilmente; 3 spicchi Aglio, privato dell'anima e tritato; 6 cucchiai Olio d'oliva; 6 cucchiaini Basilico fresco tagliato finemente; 3 cucchiaini Erbe di Provenza; Sale e pepe; 250 ml Acqua

Condivisa da CookAdapt · scritta per Cookeo

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⁦15 min⁩Preparazione

⁦9 min⁩Cottura

6Porzioni

Per porzione · stimato

145 kcal3 g Proteine13 g Carboidrati9 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 3Rosolare le verdure · Aggiungere i pomodori · Cottura a pressione

A mano · 3Preparare le verdure · Aggiungere il basilico · Servire

Preparare le verdure

Fuori dall'apparecchio: tagliare a dadini 450 g di melanzane e 450 g di zucchine. Tagliare a cubetti 3 peperoni rossi. Affettare sottilmente 3 cipolle. Privare dell'anima e tritare 3 spicchi d'aglio. Tagliare finemente il basilico fresco (6 cucchiaini) e metterlo da parte.

A mano

Rosolare le verdure

Versare 6 cucchiai di olio d'oliva nella pentola e avviare la modalità Rosolare, con il coperchio aperto. Rosolare 450 g di melanzane a dadini per 3 min. Aggiungere 3 peperoni rossi a cubetti e mescolare. Dopo 3 min, aggiungere 3 cipolle affettate sottilmente, poi 450 g di zucchine a dadini e cuocere ancora 2 min. Mescolare ogni 60-90 secondi per evitare che il fondo si attacchi (8 min in totale).

RosolareTempo08:00

Aggiungere i pomodori

In modalità Soffriggere, con il coperchio aperto, versare 250 ml di acqua, poi 600 g di polpa di pomodoro a pezzetti sopra. Aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati e 3 cucchiaini di erbe di Provenza. Salare e pepare. Mescolare bene raschiando il fondo, 1 min.

SoffriggereTempo01:00

Cottura a pressione

Chiudere il coperchio e avviare la cottura a pressione alta per 9 min (il conto alla rovescia parte una volta raggiunta la pressione). Aprire il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo09:00Alta pressioneRilascio rapido

Aggiungere il basilico

A coperchio aperto, aggiungere 6 cucchiaini di basilico fresco tagliato finemente e mescolare delicatamente. Aggiustare di sale e pepe.

A mano

Servire

Servire caldo o tiepido, oppure lasciare raffreddare per gustarlo come antipasto freddo.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Cookeo

RosolareTempo08:00

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