Ratatouille im Thermomix

Die Ratatouille ist mein direkter Weg zu den Ferien im Süden. Der Duft von Gemüse, das mit Olivenöl, Knoblauch und Provencekräutern schmort… Das riecht nach Sommer, Gartenüberfluss, Essen im Freien unter dem Feigenbaum. Zu Hause bereiten wir oft eine große Menge zu, wenn die Zucchini und Auberginen vom Markt sich häufen — und am nächsten Tag, kalt mit frischem Brot, schmeckt sie noch besser.