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Ratatouille im Thermomix

Ratatouille im Thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook41 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

Die Ratatouille ist mein direkter Weg zu den Ferien im Süden. Der Duft von Gemüse, das mit Olivenöl, Knoblauch und Provencekräutern schmort... Es riecht nach Sommer, dem Garten, der überquillt, den Mahlzeiten im Freien unter dem Feigenbaum. Zu Hause bereiten wir oft eine große Menge zu, wenn die Zucchini und Auberginen vom Markt sich anhäufen — und am nächsten Tag, kalt mit frischem Brot, schmeckt sie noch besser.

Nutrition per serving

245

Calories

8.2g

Protein

48.5g

Carbs

7.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

20 g Olivenöl
1 Stück Lorbeerblatt
300 g Tomate
1 TL Salz
2 Prise Pfeffer
200 g Zucchini
300 g Aubergine
50 g rote Paprika
50 g gelbe Paprika
50 g grüne Paprika
1 gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TL Kräuter der Provence
1 EL Gemüsebrühe

T

Thermomix Instructions

Geben Sie 1 gelbe Zwiebel, halbiert, in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie den Deckel mit dem Messbecher hinzu.

Mixen Sie 5 Sek./Stufe 5.

5s

Schaben Sie die Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel ab.

Fügen Sie 20 Gramm Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 1 Teelöffel Kräuter der Provence in den Mixtopf des Thermomix.

Geben Sie ein Lorbeerblatt in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie den Deckel mit dem Messbecher hinzu.

Kochen Sie 5 Min./100°C/ Stufe 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·5 min reverse

Fügen Sie 1 Esslöffel Gemüsebrühe in den Mixtopf des Thermomix.

Geben Sie 300 Gramm gewürfelte Tomaten in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 50 Gramm gewürfelte rote Paprika in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 50 Gramm gewürfelte gelbe Paprika in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 50 Gramm gewürfelte grüne Paprika in den Mixtopf des Thermomix.

Setzen Sie den Gareinsatz anstelle des Messbechers auf den Deckel, um Spritzer zu vermeiden.

Kochen Sie 14 Min./100°C/ Stufe Löffel.

100°C · 14 min

Fügen Sie 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen) in den Mixtopf des Thermomix hinzu.

Fügen Sie 2 Prisen Pfeffer (nach Geschmack anpassen) in den Mixtopf des Thermomix hinzu.

Fügen Sie 200 Gramm gewürfelte Zucchini in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie 300 Gramm gewürfelte Auberginen in den Mixtopf des Thermomix.

Fügen Sie den Deckel mit dem Messbecher hinzu.

Kochen Sie 22 Min./100°C/ Stufe Löffel.

100°C · 22 min

Servieren Sie die Ratatouille heiß.

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