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Ratatouille au thermomix

Ratatouille au thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook41 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

La ratatouille, c'est mon ticket direct pour les vacances dans le Sud. L'odeur des légumes qui mijotent avec l'huile d'olive, l'ail et les herbes de Provence… ça sent l'été, le jardin qui déborde, les repas dehors sous le figuier. À la maison, on en prépare souvent une grosse quantité quand les courgettes et les aubergines du marché s'accumulent — et le lendemain, froide avec du pain frais, elle est encore meilleure.

Nutrition per serving

245

Calories

8.2g

Protein

48.5g

Carbs

7.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

20 g huile d'olive
1 leaf feuille de laurier
300 g tomate
1 tsp sel
2 pinch poivre
200 g courgette
300 g aubergine
50 g Poivrons rouges
50 g Poivrons jaunes
50 g Poivrons verts
1 Oignon jaune
3 Gousses d'ail
1 tsp Herbes de Provence
1 tbsp Fond de légumes

T

Thermomix Instructions

Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 3 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

5s

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café d'herbes de provence dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 feuille de laurier dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·5 min reverse

Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le bol du Thermomix.

Ajouter 300 grammes de tomates coupées en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de poivrons jaunes coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de poivrons verts coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 14 min/100°C/Vitesse Cuillère.

100°C · 14 min

Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 300 grammes d'aubergines coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 22 min/100°C/Vitesse Cuillère.

100°C · 22 min

Servir chaud.

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