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Rhabarberkuchen mit Pudding

Name: Rhabarberkuchen mit Pudding
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 290 g Zucker; 2 St. Eier; 250 g Butter; 320 g Weizenmehl, Type 405; 0.5 Päckchen Backpulver; 800 g Rhabarber; 200 g Schmand; 250 g Quark 40 % Fett i.Tr.; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g Schlagsahne

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 2 von 122 Min. für dich

⁦25 min⁩Vorbereitung

⁦55 min⁩Kochen

16Portionen

Pro Portion · geschätzt

333 kcal6 g Eiweiß40 g Kohlenhydrate17 g Fett

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Portionen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 4Von Hand · 9

Backofen vorheizen

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Herd oder Ofen

200°C

Springform vorbereiten

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Von Hand

Rhabarber vorbereiten

800 g Rhabarber schälen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden. In einer separaten Schüssel (nicht im Mixbehälter) die Rhabarberstücke mit 2 EL (ca. 20 g) Zucker und 2 EL (ca. 20 g) Weizenmehl vermengen.

Von Hand

Teig schaumig rühren

125 g weiche Butter, 110 g Zucker und 2 St. Eier in den Mixbehälter geben und 1 Min. / Stufe 3 schaumig rühren.

MischenZeit01:00Stufe3

Mehl einarbeiten

150 g Weizenmehl und 0,5 Päckchen Backpulver zugeben und 30 Sek. / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.

MischenZeit00:30Stufe4

Teig einfüllen

Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.

Von Hand

Streusel herstellen

125 g Butter, 110 g Zucker und 150 g Weizenmehl in den Mixbehälter geben und 30 Sek. / Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten.

MischenZeit00:30Stufe4

Streusel umfüllen

Die Streusel in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Von Hand

Mixbehälter reinigen

Den Mixbehälter ausspülen und abtrocknen.

Von Hand

Puddingcreme rühren

250 g Quark, 100 g Schlagsahne, 200 g Schmand, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in den gesäuberten Mixbehälter geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.

MischenZeit00:20Stufe4

Kuchen schichten

Die Puddingcreme auf den Teig geben. Den Rhabarber auf der Creme verteilen und zum Schluss die Streusel locker darüberstreuen.

Von Hand

Kuchen backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Herd oder Ofen

200°C · 60 min

Abkühlen und servieren

Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, mindestens 1 Std. abkühlen lassen und servieren.

Von Hand

60 min

Schritt 4, wie für Monsieur Cuisine geschrieben

MischenZeit01:00Stufe3

Rhabarberkuchen mit Pudding

Zutaten

Anleitung

Backofen vorheizen

Springform vorbereiten

Rhabarber vorbereiten

Teig schaumig rühren

Mehl einarbeiten

Teig einfüllen

Streusel herstellen

Streusel umfüllen

Mixbehälter reinigen

Puddingcreme rühren

Kuchen schichten

Kuchen backen

Abkühlen und servieren

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