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Paprika-Hackfleisch-Quiche mit dem Monsieur Cuisine

Paprika-Hackfleisch-Quiche mit dem Monsieur Cuisine

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 17 von 57 Min. für dich

⁦1h 10min⁩Kochen

Pro Portion · geschätzt

443 kcal19 g Eiweiß28 g Kohlenhydrate26 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

≈ 4 Portionen (geschätzt)

Mengen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 8Teig kneten · Gemüse zerkleinern · Gemüse anbraten · Öl erhitzen +4

Von Hand · 8Form auskleiden · Einstechen und ruhen lassen · Gemüse abtropfen lassen · Fleisch beiseitestellen (1) +4

Ofen oder Herd · 40 minIm Ofen backen

Teig kneten

125 g Frischkäse, 250 g Mehl, 1 EL Olivenöl und 0,5 EL feines Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 kneten (Modus Kneten). Wenn der Teig nicht homogen ist, 1 EL Wasser hinzufügen und weitere 10 bis 20 Sekunden kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

KnetenZeit01:00Stufe4

Form auskleiden

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen.

Von Hand

Einstechen und ruhen lassen

Den Tarteboden mit einer Gabel einstechen und im Kühlschrank ruhen lassen.

Von Hand

Mixtopf reinigen

Den Mixtopf reinigen und trocknen, bevor die Füllung zubereitet wird.

Von Hand

Gemüse zerkleinern

2 gelbe Zwiebeln schälen, 1 gelbe, 1 rote und 1 grüne Paprika waschen und entkernen, dann grob von Hand schneiden. In den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

ZerkleinernZeit00:08Stufe5

Gemüse anbraten

1 EL Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anbraten, bis das Gemüse weich ist.

AnbratenZeit03:00Temp.120°Stufe1

Gemüse abtropfen lassen

Das Gemüse aus dem Mixtopf nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Von Hand

Öl erhitzen

1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 2 Min. / 130 °C / Stufe 1 erhitzen.

AnbratenZeit02:00Temp.130°Stufe1

Fleisch anbraten (1)

175 g reines Rinderhackfleisch, 0,5 EL Paprikapulver, 0,25 EL feines Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, dann 5 Min. / 130 °C / Stufe 1 / Linkslauf anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.

AnbratenZeit05:00Temp.130°Stufe1Linkslauf

Fleisch beiseitestellen (1)

Das Fleisch aus dem Mixtopf nehmen und zusammen mit dem Gemüse im Sieb beiseitestellen, das Fett dabei im Mixtopf lassen.

Von Hand

Fleisch anbraten (2)

Die restlichen 175 g reines Rinderhackfleisch und 0,5 EL Paprikapulver hinzufügen, dann 5 Min. / 130 °C / Stufe 1 / Linkslauf anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.

AnbratenZeit05:00Temp.130°Stufe1Linkslauf

Beiseitestellen und abkühlen lassen

Das Fleisch zusammen mit dem Gemüse im Sieb beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Von Hand

Mixtopf reinigen

Den Mixtopf reinigen und trocknen, um das Fett zu entfernen, bevor die Petersilie zerkleinert wird.

Von Hand

Petersilie hacken

4 Zweige Petersilie waschen und trocknen, in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 7 hacken.

ZerkleinernZeit00:15Stufe7

Guss mischen

150 g Crème fraîche, 1 EL gesüßten Zitronensaft, 50 ml Milch, 1 Ei, 0,25 EL feines Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, dann 10 Sek. / Stufe 5 mischen.

MischenZeit00:10Stufe5

Würzen abschmecken

Die Fleisch-Gemüse-Mischung abschmecken und, falls nötig, nachwürzen.

Von Hand

Quiche belegen

Die Fleisch-Gemüse-Mischung auf dem Tarteboden verteilen, dann die Sahne-Petersilien-Mischung aus dem Mixtopf darübergießen.

Von Hand

Im Ofen backen

Etwa 40 Min. im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.

Herd oder Ofen
180°C · 40 min

Servieren

Die Quiche warm oder lauwarm servieren.

Von Hand

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