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Quiche de pimentos e carne picada no Monsieur Cuisine

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

O seu Monsieur Cuisine faz 17 de 57 min por si

⁦1h 10min⁩Cozimento

Por porção · estimado

443 kcal19 g Proteínas28 g Carboidratos26 g Gorduras

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≈ 4 porções (estimativa)

Quantidades

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 8Amassar a massa · Picar os legumes · Refogar os legumes · Aquecer o azeite +4

À mão · 8Forrar a forma · Picar e deixar repousar · Escorrer os legumes · Reservar a carne (1) +4

Forno ou fogão · 40 minCozer no forno

Amassar a massa

Colocar no copo 125 g de queijo fresco, 250 g de farinha, 1 c. de sopa de azeite e 0,5 c. de sopa de sal fino e amassar 1 min / velocidade 4 (modo Amassar). Se a massa não estiver homogénea, adicionar 1 c. de sopa de água e amassar mais 10 a 20 segundos, até obter uma massa homogénea.

AmassarTempo01:00Velocidade4

Forrar a forma

Retirar a massa do copo, estendê-la numa superfície de trabalho enfarinhada e colocá-la numa forma de tarte.

À mão

Picar e deixar repousar

Picar o fundo da tarte com um garfo e deixá-lo repousar no frigorífico.

À mão

Limpar o copo

Limpar e secar o copo antes de preparar o recheio.

À mão

Picar os legumes

Descascar 2 cebolas amarelas, lavar e retirar as sementes a 1 pimento amarelo, 1 pimento vermelho e 1 pimento verde e cortá-los grosseiramente à mão. Colocá-los no copo e picar 8 s / velocidade 5.

PicarTempo00:08Velocidade5

Refogar os legumes

Adicionar 1 c. de sopa de azeite e refogar 3 min / 120°C / velocidade 1, até os legumes ficarem macios.

SaltearTempo03:00Temp.120°Velocidade1

Escorrer os legumes

Retirar os legumes do copo e escorrê-los num escorredor.

À mão

Aquecer o azeite

Verter 1 c. de sopa de azeite no copo e aquecer 2 min / 130°C / velocidade 1.

SaltearTempo02:00Temp.130°Velocidade1

Selar a carne (1)

Adicionar 175 g de carne picada de vaca, 0,5 c. de sopa de colorau, 0,25 c. de sopa de sal fino e pimenta preta e selar 5 min / 130°C / velocidade 1 / sentido inverso, até a carne ficar dourada.

SaltearTempo05:00Temp.130°Velocidade1Inversão

Reservar a carne (1)

Retirar a carne do copo e reservá-la com os legumes no escorredor, deixando a gordura no copo.

À mão

Selar a carne (2)

Adicionar os restantes 175 g de carne picada de vaca e 0,5 c. de sopa de colorau e selar 5 min / 130°C / velocidade 1 / sentido inverso, até a carne ficar dourada.

SaltearTempo05:00Temp.130°Velocidade1Inversão

Reservar e arrefecer

Reservar a carne com os legumes no escorredor e deixar arrefecer um pouco.

À mão

Limpar o copo

Limpar e secar o copo para eliminar a gordura antes de picar a salsa.

À mão

Picar a salsa

Lavar e secar 4 ramos de salsa, colocá-los no copo e picar 15 s / velocidade 7.

PicarTempo00:15Velocidade7

Misturar o preparado

Adicionar 150 g de natas espessas, 1 c. de sopa de sumo de limão doce, 50 ml de leite, 1 ovo, 0,25 c. de sopa de sal fino e pimenta preta e misturar 10 s / velocidade 5.

MisturarTempo00:10Velocidade5

Acertar o tempero

Provar a mistura de carne e legumes e, se necessário, acertar o tempero.

À mão

Rechear a tarte

Espalhar a mistura de carne e legumes sobre o fundo da tarte e verter por cima a mistura de natas e salsa do copo.

À mão

Cozer no forno

Cozer cerca de 40 min num forno pré-aquecido a 180°C, até a quiche estar firme e dourada.

Fogão ou forno

180°C · 40 min

Servir

Servir a quiche quente ou morna.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

AmassarTempo01:00Velocidade4

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