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Quiche aux poivrons et viande hachée au Monsieur Cuisine

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

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⁦1h 10min⁩Cuisson

Par portion · estimé

443 kcal19 g Protéines28 g Glucides26 g Lipides

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≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 8À la main · 11

Pétrir la pâte

Mettre dans le bol 125 g de fromage blanc, 250 g de farine, 1 c. à s. d'huile d'olive et 0,5 c. à s. de sel fin, puis pétrir 1 min / vitesse 4 (mode Pétrir). Si la pâte n'est pas homogène, ajouter 1 c. à s. d'eau et pétrir encore 10 à 20 secondes, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

PétrirTemps01:00Vitesse4

Foncer le moule

Retirer la pâte du bol, l'abaisser sur un plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte.

À la main

Piquer et reposer

Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et le laisser reposer au réfrigérateur.

À la main

Nettoyer le bol

Nettoyer et sécher le bol avant de préparer la garniture.

À la main

Hacher les légumes

Éplucher 2 oignons jaunes, laver et épépiner 1 poivron jaune, 1 poivron rouge et 1 poivron vert, puis les couper grossièrement à la main. Les mettre dans le bol et hacher 8 s / vitesse 5.

HacherTemps00:08Vitesse5

Faire revenir légumes

Ajouter 1 c. à s. d'huile d'olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

RissolerTemps03:00Temp.120°Vitesse1

Égoutter les légumes

Retirer les légumes du bol et les égoutter dans une passoire.

À la main

Chauffer l'huile

Verser 1 c. à s. d'huile d'olive dans le bol et chauffer 2 min / 130°C / vitesse 1.

RissolerTemps02:00Temp.130°Vitesse1

Saisir viande (1)

Ajouter 175 g de viande hachée pur bœuf, 0,5 c. à s. de paprika, 0,25 c. à s. de sel fin et du poivre noir, puis saisir 5 min / 130°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

RissolerTemps05:00Temp.130°Vitesse1Inversion

Réserver viande (1)

Retirer la viande du bol et la réserver avec les légumes dans la passoire, en laissant la matière grasse dans le bol.

À la main

Saisir viande (2)

Ajouter les 175 g restants de viande hachée pur bœuf et 0,5 c. à s. de paprika, puis saisir 5 min / 130°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

RissolerTemps05:00Temp.130°Vitesse1Inversion

Réserver et refroidir

Réserver la viande avec les légumes dans la passoire et laisser refroidir un peu.

À la main

Nettoyer le bol

Nettoyer et sécher le bol pour éliminer la graisse avant de hacher le persil.

À la main

Hacher le persil

Laver et sécher 4 brins de persil, les mettre dans le bol et hacher 15 s / vitesse 7.

HacherTemps00:15Vitesse7

Mélanger l'appareil

Ajouter 150 g de crème épaisse, 1 c. à s. de jus de citron sucré, 50 ml de lait, 1 œuf, 0,25 c. à s. de sel fin et du poivre noir, puis mélanger 10 s / vitesse 5.

MélangerTemps00:10Vitesse5

Rectifier l'assaisonnement

Goûter le mélange de viande et de légumes et, si nécessaire, rectifier l'assaisonnement.

À la main

Garnir la tarte

Étaler le mélange de viande et de légumes sur le fond de tarte, puis verser le mélange de crème et de persil du bol par-dessus.

À la main

Cuire au four

Faire cuire environ 40 min dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit prise et dorée.

Plaque ou four

180°C · 40 min

Servir

Servir la quiche chaude ou tiède.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

PétrirTemps01:00Vitesse4

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