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Vegane Crêpes

Vegane Crêpes

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt alle 3 Min. für dich

⁦25 min⁩Kochen

Pro Portion · geschätzt

851 kcal9 g Eiweiß121 g Kohlenhydrate38 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

≈ 4 Portionen (geschätzt)

Mengen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 2Von Hand · 5

Das Gerät vorbereiten

Den Monsieur Cuisine vorbereiten: Die im Rezept angegebene Temperatur von 37°C wird erst im nächsten Schritt eingestellt, sobald die Flüssigkeiten im Mixtopf sind (den Mixtopf niemals leer erhitzen).

Von Hand

Die Stärke auflösen

200 ml Wasser, 80 g Speisestärke und 1 Prise feines Salz in den Mixtopf geben, dann 1 Min. / 37°C / Stufe 1 mixen, bis sich die Stärke aufgelöst hat.

KochenZeit01:00Temp.37°Stufe1

Die Zutaten hinzufügen

2 EL Sonnenblumenöl, 500 ml Kokosmilch, 250 g Mehl und 2 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben.

Von Hand

Den Teig mixen

2 Min. / 37°C / Stufe 3 mixen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.

MischenZeit02:00Temp.37°Stufe3

Die Pfanne einölen

Eine Crêpe-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Öl zum Braten hineingeben (insgesamt etwa 1 EL für die gesamte Backzeit), überschüssiges Öl mit Küchenpapier abwischen.

Herd oder Ofen

Die Crêpes backen

Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben, durch Schwenken der Pfanne verteilen und backen, bis sich die Ränder lösen und die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist, und die Pfanne bei Bedarf leicht nachölen.

Herd oder Ofen

Belegen und genießen

Die Crêpes nach Belieben belegen und sofort genießen.

Von Hand

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