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Crêpes vegan

Name: Crêpes vegan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine; 80 g fécule de maïs; 200 ml eau; 500 ml lait de coco; 2 c. à s. huile de tournesol; 2 sachets sucre vanillé; 1 pincée sel fin; 1 c. à s. huile de cuisson (pour la poêle)

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

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⁦25 min⁩Cuisson

Par portion · estimé

851 kcal9 g Protéines121 g Glucides38 g Lipides

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≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 2À la main · 5

Préparer l'appareil

Préparer le Monsieur Cuisine : la température de 37°C indiquée par la recette sera réglée dès l'étape suivante, une fois les liquides dans le bol (ne jamais faire chauffer le bol à vide).

À la main

Délayer la fécule

Verser dans le bol 200 ml d'eau, 80 g de fécule de maïs et 1 pincée de sel fin, puis mélanger 1 min / 37°C / vitesse 1, jusqu'à ce que la fécule soit dissoute.

CuireTemps01:00Temp.37°Vitesse1

Ajouter les ingrédients

Ajouter dans le bol 2 c. à s. d'huile de tournesol, 500 ml de lait de coco, 250 g de farine et 2 sachets de sucre vanillé.

À la main

Mélanger la pâte

Mélanger 2 min / 37°C / vitesse 3, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

MélangerTemps02:00Temp.37°Vitesse3

Huiler la poêle

Faire chauffer une poêle à crêpes sur feu moyen à vif et y déposer un peu d'huile de cuisson (environ 1 c. à s. au total pour toute la cuisson), en essuyant l'excédent avec du papier absorbant.

Plaque ou four

Cuire les crêpes

Verser une louche de pâte dans la poêle chaude, l'étaler en inclinant la poêle et cuire jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré, puis retourner et cuire l'autre face. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte en huilant légèrement la poêle si nécessaire.

Plaque ou four

Garnir et déguster

Garnir les crêpes selon vos envies et déguster aussitôt.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

CuireTemps01:00Temp.37°Vitesse1

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