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Crepes veganas

Name: Crepes veganas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Francés
Ingredients: 250 g harina; 80 g fécula de maíz; 200 ml agua; 500 ml leche de coco; 2 cda. aceite de girasol; 2 sobres azúcar avainillado; 1 pizca sal fina; 1 cda. aceite para cocinar (para la sartén)

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦25 min⁩Cocción

Por ración · estimado

851 kcal9 g Proteínas121 g Carbohidratos38 g Grasas

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≈ 4 raciones (estimación)

Cantidades

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 2A mano · 5

Preparar el aparato

Preparar el Monsieur Cuisine: la temperatura de 37 °C indicada en la receta se programará en el paso siguiente, una vez que los líquidos estén en el vaso (nunca calentar el vaso en vacío).

A mano

Disolver la fécula

Verter en el vaso 200 ml de agua, 80 g de fécula de maíz y 1 pizca de sal fina, y luego mezclar 1 min / 37 °C / velocidad 1, hasta que la fécula se disuelva.

CocinarTiempo01:00Temp.37°Velocidad1

Añadir los ingredientes

Añadir al vaso 2 cda. de aceite de girasol, 500 ml de leche de coco, 250 g de harina y 2 sobres de azúcar avainillado.

A mano

Mezclar la masa

Mezclar 2 min / 37 °C / velocidad 3, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

MezclarTiempo02:00Temp.37°Velocidad3

Engrasar la sartén

Calentar una sartén para crepes a fuego medio-alto y poner un poco de aceite para cocinar (aproximadamente 1 cda. en total para toda la cocción), retirando el exceso con papel absorbente.

Fuego u horno

Cocinar las crepes

Verter un cucharón de masa en la sartén caliente, extenderla inclinando la sartén y cocinar hasta que los bordes se despeguen y la parte inferior esté dorada; luego dar la vuelta y cocinar la otra cara. Repetir hasta terminar la masa, engrasando ligeramente la sartén si es necesario.

Fuego u horno

Rellenar y degustar

Rellenar las crepes al gusto y degustar enseguida.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

CocinarTiempo01:00Temp.37°Velocidad1

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