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Tarta de ruibarbo con crema pastelera

Name: Tarta de ruibarbo con crema pastelera
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Alemán
Ingredients: 290 g de azúcar; 2 ud. de huevos; 250 g de mantequilla; 320 g de harina de trigo, tipo 405; 0.5 sobre de levadura en polvo; 800 g de ruibarbo; 200 g de Schmand (nata agria); 250 g de quark 40 % de materia grasa en extracto seco; 1 sobre de preparado para pudin de vainilla; 100 g de nata para montar

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

Tu Monsieur Cuisine hace 2 de 122 min por ti

⁦25 min⁩Preparación

⁦55 min⁩Cocción

16Porciones

Por ración · estimado

333 kcal6 g Proteínas40 g Carbohidratos17 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 4A mano · 9

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

Fuego u horno

200°C

Preparar el molde desmontable

Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno y engrasar el borde.

A mano

Preparar el ruibarbo

Pelar 800 g de ruibarbo, quitar los extremos y cortarlo en trozos. En un bol aparte (no en el vaso) mezclar los trozos de ruibarbo con 2 cdas. (aprox. 20 g) de azúcar y 2 cdas. (aprox. 20 g) de harina de trigo.

A mano

Batir la masa hasta que esté espumosa

Poner en el vaso 125 g de mantequilla blanda, 110 g de azúcar y 2 ud. de huevos y batir 1 min / velocidad 3 hasta obtener una mezcla espumosa.

MezclarTiempo01:00Velocidad3

Incorporar la harina

Añadir 150 g de harina de trigo y 0,5 sobre de levadura en polvo y mezclar 30 seg / velocidad 4 hasta obtener una masa.

MezclarTiempo00:30Velocidad4

Rellenar el molde con la masa

Verter la masa en el molde desmontable preparado y alisarla.

A mano

Preparar el streusel

Poner en el vaso 125 g de mantequilla, 110 g de azúcar y 150 g de harina de trigo y mezclar 30 seg / velocidad 4 hasta obtener un streusel.

MezclarTiempo00:30Velocidad4

Pasar el streusel a otro recipiente

Pasar el streusel a un bol y reservar.

A mano

Limpiar el vaso

Enjuagar el vaso y secarlo.

A mano

Mezclar la crema de pudin

Poner en el vaso limpio 250 g de quark, 100 g de nata para montar, 200 g de Schmand (nata agria), 50 g de azúcar y 1 sobre de preparado para pudin de vainilla y mezclar 20 seg / velocidad 4.

MezclarTiempo00:20Velocidad4

Montar las capas de la tarta

Poner la crema de pudin sobre la masa. Repartir el ruibarbo sobre la crema y, para terminar, esparcir el streusel por encima sin apretar.

A mano

Hornear la tarta

Hornear la tarta en el horno precalentado durante aprox. 60 min a 200 °C con calor arriba y abajo.

Fuego u horno

200°C · 60 min

Enfriar y servir

Sacar la tarta del horno con cuidado, dejar enfriar al menos 1 h y servir.

A mano

60 min

Paso 4, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

MezclarTiempo01:00Velocidad3

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