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Bolo de ruibarbo com pudim

Name: Bolo de ruibarbo com pudim
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Alemão
Ingredients: 290 g de açúcar; 2 un. de ovos; 250 g de manteiga; 320 g de farinha de trigo tipo 405; 0,5 saqueta de fermento em pó; 800 g de ruibarbo; 200 g de Schmand (natas azedas); 250 g de quark com 40 % de matéria gorda no extrato seco; 1 saqueta de pó para pudim de baunilha; 100 g de natas para bater

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦25 min⁩Preparação

⁦55 min⁩Cozimento

16Porções

Por porção · estimado

333 kcal6 g Proteínas40 g Carboidratos17 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 4À mão · 9

Pré-aquecer o forno

Pré-aqueça o forno a 200 °C, com calor superior e inferior.

Fogão ou forno

200°C

Preparar a forma de aro amovível

Forre o fundo de uma forma de aro amovível com papel vegetal e unte a lateral.

À mão

Preparar o ruibarbo

Descasque 800 g de ruibarbo, retire as extremidades e corte em pedaços. Numa taça à parte (não no copo), misture os pedaços de ruibarbo com 2 c. de sopa (cerca de 20 g) de açúcar e 2 c. de sopa (cerca de 20 g) de farinha de trigo.

À mão

Bater a massa até ficar cremosa

Coloque no copo 125 g de manteiga amolecida, 110 g de açúcar e 2 un. de ovos e bata durante 1 min / velocidade 3 até ficar cremoso.

MisturarTempo01:00Velocidade3

Incorporar a farinha

Adicione 150 g de farinha de trigo e 0,5 saqueta de fermento em pó e misture durante 30 seg. / velocidade 4 até obter uma massa.

MisturarTempo00:30Velocidade4

Deitar a massa na forma

Deite a massa na forma de aro amovível preparada e alise.

À mão

Fazer o crumble

Coloque no copo 125 g de manteiga, 110 g de açúcar e 150 g de farinha de trigo e trabalhe durante 30 seg. / velocidade 4 até obter um crumble.

MisturarTempo00:30Velocidade4

Transferir o crumble

Transfira o crumble para uma taça e reserve.

À mão

Limpar o copo

Passe o copo por água e seque-o.

À mão

Misturar o creme de pudim

Coloque no copo limpo 250 g de quark, 100 g de natas para bater, 200 g de Schmand (natas azedas), 50 g de açúcar e 1 saqueta de pó para pudim de baunilha e misture durante 20 seg. / velocidade 4.

MisturarTempo00:20Velocidade4

Montar o bolo em camadas

Deite o creme de pudim sobre a massa. Distribua o ruibarbo sobre o creme e, por fim, espalhe o crumble por cima de forma solta.

À mão

Cozer o bolo

Coza o bolo no forno pré-aquecido durante cerca de 60 min. a 200 °C, com calor superior e inferior.

Fogão ou forno

200°C · 60 min

Arrefecer e servir

Retire o bolo do forno com cuidado, deixe arrefecer pelo menos 1 h e sirva.

À mão

60 min

Passo 4, tal como escrito para Monsieur Cuisine

MisturarTempo01:00Velocidade3

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