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Arroz con leche, compota de ciruelas y canela

Name: Arroz con leche, compota de ciruelas y canela
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 1 l de leche; 150 g de arroz de grano redondo; 50 g de azúcar blanquilla; 1 vaina de vainilla; 1 rama de canela + 1 rama de canela; 500 g de ciruelas; 2 cucharadas de azúcar blanquilla

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦10 min⁩Preparación

⁦55 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

643 kcal14 g Proteínas135 g Carbohidratos9 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 4A mano · 4

Calentar la leche

Abra 1 vaina de vainilla por la mitad y raspe las semillas. Ponga en el vaso 1 l de leche, 50 g de azúcar blanquilla, la vaina de vainilla raspada (semillas y vaina) y 1 rama de canela. Programe 10 min / 95 °C / velocidad 1, hasta que hierva a fuego suave.

CocinarTiempo10:00Temp.95°Velocidad1

Cocción tapada

Vierta 150 g de arroz de grano redondo en forma de lluvia por el orificio de la tapa. Cueza 10 min / 90 °C / velocidad 1 / giro inverso, con el cubilete puesto.

CocinarTiempo10:00Temp.90°Velocidad1Inversión

Cocción destapada

Retire el cubilete y continúe la cocción a fuego suave 30 min / 90 °C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que el arroz esté meloso y cremoso.

CocinarTiempo30:00Temp.90°Velocidad1Inversión

Llenar los ramequines

Retire la vaina de vainilla y la rama de canela, y vierta el arroz con leche todavía caliente en ramequines.

A mano

Limpiar el vaso

Enjuague y seque el vaso.

A mano

Preparar las ciruelas

Deshuese 500 g de ciruelas y córtelas en 4.

A mano

Hacer la compota de ciruelas

Ponga en el vaso 500 g de ciruelas en cuartos, 2 cucharadas de azúcar blanquilla y 1 rama de canela. Cueza 15 min / 100 °C / velocidad 1 / giro inverso, sin el cubilete, hasta que las ciruelas estén fundentes.

CocinarTiempo15:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Servir

Retire la rama de canela y sirva la compota de ciruelas con el arroz con leche.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

CocinarTiempo10:00Temp.95°Velocidad1

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