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Arroz doce, compota de ameixas e canela

Name: Arroz doce, compota de ameixas e canela
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 1 l de leite; 150 g de arroz de grão redondo; 50 g de açúcar granulado; 1 vagem de baunilha; 1 pau de canela + 1 pau de canela; 500 g de ameixas; 2 colheres de sopa de açúcar granulado

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

O seu Monsieur Cuisine faz os 65 min todos por si

⁦10 min⁩Preparação

⁦55 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

643 kcal14 g Proteínas135 g Carboidratos9 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 4À mão · 4

Aquecer o leite

Abra 1 vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes. Coloque no copo 1 l de leite, 50 g de açúcar granulado, a vagem de baunilha raspada (sementes e vagem) e 1 pau de canela. Aqueça 10 min / 95°C / velocidade 1, até levantar fervura suave.

CozinharTempo10:00Temp.95°Velocidade1

Cozedura tapada

Deite 150 g de arroz de grão redondo em chuva pela abertura da tampa. Deixe cozer 10 min / 90°C / velocidade 1 / sentido inverso, com o copo medida colocado.

CozinharTempo10:00Temp.90°Velocidade1Inversão

Cozedura destapada

Retire o copo medida e prossiga a cozedura em lume brando 30 min / 90°C / velocidade 1 / sentido inverso, até o arroz ficar macio e cremoso.

CozinharTempo30:00Temp.90°Velocidade1Inversão

Encher as forminhas

Retire a vagem de baunilha e o pau de canela e deite o arroz doce ainda quente em forminhas.

À mão

Limpar o copo

Passe o copo por água e seque-o.

À mão

Preparar as ameixas

Retire os caroços a 500 g de ameixas e corte-as em 4.

À mão

Fazer a compota de ameixas

Coloque no copo 500 g de ameixas em quartos, 2 colheres de sopa de açúcar granulado e 1 pau de canela. Deixe cozinhar a compota 15 min / 100°C / velocidade 1 / sentido inverso, sem o copo medida, até as ameixas ficarem macias.

CozinharTempo15:00Temp.100°Velocidade1Inversão

Servir

Retire o pau de canela e sirva a compota de ameixas com o arroz doce.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

CozinharTempo10:00Temp.95°Velocidade1

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