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Salmorejo y arroz con leche con Monsieur Cuisine Smart

Name: Salmorejo y arroz con leche con Monsieur Cuisine Smart
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Español
Ingredients: 900 g tomates; 6 uds pan de molde; 120 ml aceite de oliva virgen extra; 2 uds dientes de ajo; 15 ml vinagre; 60 g taquitos de jamón; 3 uds huevos; 1 pizca sal; 800 ml leche; 150 g arroz; 50 g azúcar; 20 g canela molida; 50 g nueces; 5 g sal; 1000 ml agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

Tu Monsieur Cuisine hace 58 de 73 min por ti

⁦30 min⁩Preparación

⁦50 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

887 kcal24 g Proteínas83 g Carbohidratos50 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 6Triturar tomates · Triturar con pan · Emulsionar aceite · Cocer huevos +2

A mano · 8Reservar en nevera · Enfriar y rallar · Vaciar vaso · Decorar salmorejo +4

Triturar tomates

Parte por la mitad 900 g de tomates y pela 2 uds de dientes de ajo. Añádelos al vaso y tritura 30 s / velocidad 8.

TriturarTiempo00:30Velocidad8

Triturar con pan

Añade 6 uds de pan de molde troceado, 15 ml de vinagre y 5 g de sal. Tritura de nuevo 30 s / velocidad 8.

TriturarTiempo00:30Velocidad8

Emulsionar aceite

Con la espátula, baja los restos de las paredes del vaso. Programa 2 min / velocidad 5 y vierte poco a poco 120 ml de aceite de oliva virgen extra por el orificio de la tapa, hasta obtener una crema fina y emulsionada.

EmulsionarTiempo02:00Velocidad5

Reservar en nevera

Pasa el salmorejo a un recipiente y guárdalo en la nevera.

A mano

Limpiar vaso

Lava y seca el vaso antes de cocer los huevos.

A mano

Cocer huevos

Vierte 1000 ml de agua fría en el vaso, coloca 3 uds de huevos en el cestillo de vapor hondo encima y cuece al vapor 25 min / 120°C / velocidad 1 (incluye unos 10 min hasta que se forma el vapor), hasta que estén duros.

Cocción al vaporTiempo25:00Temp.120°Velocidad1Cesta de vapor

Enfriar y rallar

Remoja los huevos en agua fría, pélalos y rállalos.

A mano

Vaciar vaso

Vacía el agua del vaso.

A mano

Decorar salmorejo

Añade sobre el salmorejo servido en platos el huevo duro rallado y 60 g de taquitos de jamón.

A mano

Servir salmorejo

Sirve el salmorejo frío.

A mano

Cocer arroz

Coloca el accesorio batidor sobre las cuchillas. Añade 800 ml de leche, 150 g de arroz, 15 g de canela molida y 1 pizca de sal. Cuece 25 min / 90°C / velocidad 1.

CocinarTiempo25:00Temp.90°Velocidad1

Añadir azúcar

Añade 50 g de azúcar y cuece 5 min / 90°C / velocidad 1, hasta que quede cremoso.

CocinarTiempo05:00Temp.90°Velocidad1

Templar

Pasa el arroz con leche a una fuente y deja que temple unos 15 min.

A mano

15 min

Decorar arroz

Añade por encima 50 g de nueces picadas a mano y 5 g de canela molida.

A mano

Servir

Sirve el arroz con leche en cuencos y ¡a disfrutar!

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

TriturarTiempo00:30Velocidad8

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