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Salmorejo e arroz doce com Monsieur Cuisine Smart

Name: Salmorejo e arroz doce com Monsieur Cuisine Smart
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 900 g tomates; 6 un. pão de forma; 120 ml azeite virgem extra; 2 un. dentes de alho; 15 ml vinagre; 60 g cubinhos de presunto; 3 un. ovos; 1 pitada sal; 800 ml leite; 150 g arroz; 50 g açúcar; 20 g canela em pó; 50 g nozes; 5 g sal; 1000 ml água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

O seu Monsieur Cuisine faz 58 de 73 min por si

⁦30 min⁩Preparação

⁦50 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

887 kcal24 g Proteínas83 g Carboidratos50 g Gorduras

Não tem Monsieur Cuisine? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 6Triturar os tomates · Triturar com o pão · Emulsionar o azeite · Cozer os ovos +2

À mão · 8Reservar no frigorífico · Arrefecer e ralar · Esvaziar o copo · Decorar o salmorejo +4

Triturar os tomates

Corte 900 g de tomates ao meio e descasque 2 un. de dentes de alho. Junte-os ao copo e triture 30 s / velocidade 8.

TriturarTempo00:30Velocidade8

Triturar com o pão

Adicione 6 un. de pão de forma em pedaços, 15 ml de vinagre e 5 g de sal. Triture de novo 30 s / velocidade 8.

TriturarTempo00:30Velocidade8

Emulsionar o azeite

Com a espátula, retire os restos das paredes do copo. Programe 2 min / velocidade 5 e verta aos poucos 120 ml de azeite virgem extra pela abertura da tampa, até obter um creme fino e emulsionado.

EmulsionarTempo02:00Velocidade5

Reservar no frigorífico

Passe o salmorejo para um recipiente e guarde-o no frigorífico.

À mão

Limpar o copo

Lave e seque o copo antes de cozer os ovos.

À mão

Cozer os ovos

Verta 1000 ml de água fria no copo, coloque 3 un. de ovos no cesto de vapor fundo por cima e cozinhe a vapor 25 min / 120°C / velocidade 1 (inclui cerca de 10 min até se formar o vapor), até ficarem duros.

Cozedura a vaporTempo25:00Temp.120°Velocidade1Cesto de vapor

Arrefecer e ralar

Passe os ovos por água fria, descasque-os e rale-os.

À mão

Esvaziar o copo

Despeje a água do copo.

À mão

Decorar o salmorejo

Adicione sobre o salmorejo servido em pratos o ovo cozido ralado e 60 g de cubinhos de presunto.

À mão

Servir o salmorejo

Sirva o salmorejo frio.

À mão

Cozer o arroz

Coloque o acessório batedor sobre as lâminas. Adicione 800 ml de leite, 150 g de arroz, 15 g de canela em pó e 1 pitada de sal. Cozinhe 25 min / 90°C / velocidade 1.

CozinharTempo25:00Temp.90°Velocidade1

Adicionar o açúcar

Adicione 50 g de açúcar e cozinhe 5 min / 90°C / velocidade 1, até ficar cremoso.

CozinharTempo05:00Temp.90°Velocidade1

Deixar arrefecer

Passe o arroz doce para uma travessa e deixe arrefecer cerca de 15 min.

À mão

15 min

Decorar o arroz

Adicione por cima 50 g de nozes picadas à mão e 5 g de canela em pó.

À mão

Servir

Sirva o arroz doce em taças e bom apetite!

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

TriturarTempo00:30Velocidade8

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