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Guiso de ternera al curry con Thermomix

Name: Guiso de ternera al curry con Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 600 g de ternera para guisar; 150 g de champiñones de París frescos; 1 cebolla mediana; 15 cl de vino blanco seco; 25 cl de caldo de pollo; 2 cucharadas soperas de curry en polvo; 1 cucharada sopera rasa de harina; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva; sal; pimienta

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

Tu Thermomix hace los 51 min por ti

⁦10 min⁩Preparación

⁦36 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

380 kcal38 g Proteínas10 g Carbohidratos18 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 6Picar la cebolla · Sofreír la cebolla · Dorar la carne · Guisar la carne +2

A mano · 2Sazonar · Servir

Picar la cebolla

Pelar la cebolla, cortarla en cuatro y ponerla en el vaso con 1 cebolla mediana. Picar 5 seg / velocidad 6.

PicarTiempo00:05Velocidad6

Sofreír la cebolla

Añadir 2 cdas. de aceite de oliva. Sofreír 1 min / 120 °C / velocidad 2 / giro inverso. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

SofreírTiempo01:00Temp.120°Velocidad2Inversión

Dorar la carne

Añadir 600 g de ternera para guisar y 2 cdas. de curry en polvo. Dorar 3 min / 120 °C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que la carne esté ligeramente dorada. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

SofreírTiempo03:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Guisar la carne

Verter 25 cl de caldo de pollo y 15 cl de vino blanco seco. Cocer 15 min / 100 °C / velocidad 1 / giro inverso. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

CocinarTiempo15:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Añadir los champiñones

Añadir 150 g de champiñones de París frescos limpios y laminados. Continuar la cocción 30 min / 100 °C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que la carne esté tierna. Mantener el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

CocinarTiempo30:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Sazonar

Probar el plato y salpimentar al gusto con sal y pimienta.

A mano

Espesar la salsa

Espolvorear 1 cda. rasa de harina sobre la salsa. Cocer 2 min / 70 °C / velocidad 2 / giro inverso, hasta que la salsa espese.

RemoverTiempo02:00Temp.70°Velocidad2Inversión

Servir

Verter el guiso de ternera al curry en una fuente y servir bien caliente, con arroz basmati o jazmín.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Thermomix

PicarTiempo00:05Velocidad6

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