متوفرة أيضاً بـDeutsch Español Português Français Italiano English

سوتيه لحم العجل بالكاري في Thermomix

Name: سوتيه لحم العجل بالكاري في Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Cuisine: فرنسي
Ingredients: 600 غ من قطع لحم العجل; 150 غ من فطر باريس الطازج; 1 بصلة متوسطة; 15 سل من النبيذ الأبيض الجاف; 25 سل من مرق الدجاج; 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري; 1 ملعقة كبيرة مستوية من الدقيق; 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون; ملح; فلفل أسود

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

يتولّى جهاز Thermomix عنك كل الدقائق الـ51

⁦10 min⁩تحضير

⁦36 min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

380 kcal38 g البروتين10 g الكربوهيدرات18 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 6تقطيع البصل · تحمير البصل · تحمير اللحم · طهي اللحم على نار هادئة +2

يدويًا · 2التتبيل · التقديم

تقطيع البصل

قشّروا البصل وقطّعوه إلى أربعة أجزاء وضعوه في الوعاء مع 1 بصلة متوسطة. افرموه 5 ثوانٍ / السرعة 6.

تقطيعالوقت00:05السرعة6

تحمير البصل

أضيفوا 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حمّروا 1 دقيقة / 120°C / السرعة 2 / عكس الاتجاه. ضعوا سلة الطهي على الغطاء بدلًا من كوب القياس.

قلي خفيفالوقت01:00الحرارة120°السرعة2عكسي

تحمير اللحم

أضيفوا 600 غ من قطع لحم العجل و2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. حمّروا 3 دقائق / 120°C / السرعة 1 / عكس الاتجاه، حتى يصبح اللحم ذهبي اللون قليلًا. ضعوا سلة الطهي على الغطاء بدلًا من كوب القياس.

قلي خفيفالوقت03:00الحرارة120°السرعة1عكسي

طهي اللحم على نار هادئة

اسكبوا 25 سل من مرق الدجاج و15 سل من النبيذ الأبيض الجاف. اطهوا 15 دقيقة / 100°C / السرعة 1 / عكس الاتجاه. ضعوا سلة الطهي على الغطاء بدلًا من كوب القياس.

طبخالوقت15:00الحرارة100°السرعة1عكسي

إضافة الفطر

أضيفوا 150 غ من فطر باريس الطازج المنظّف والمقطّع إلى شرائح. واصلوا الطهي 30 دقيقة / 100°C / السرعة 1 / عكس الاتجاه، حتى يصبح اللحم طريًا. أبقوا سلة الطهي على الغطاء بدلًا من كوب القياس.

طبخالوقت30:00الحرارة100°السرعة1عكسي

التتبيل

تذوقوا الطبق، ثم أضيفوا الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

يدويًا

تكثيف الصلصة

انثروا 1 ملعقة كبيرة مستوية من الدقيق على الصلصة. اطهوا 2 دقيقة / 70°C / السرعة 2 / عكس الاتجاه، حتى تثخن الصلصة.

تقليبالوقت02:00الحرارة70°السرعة2عكسي

التقديم

اسكبوا سوتيه لحم العجل بالكاري في طبق التقديم وقدّموه ساخنًا جدًا مع أرز بسمتي أو أرز الياسمين.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Thermomix

تقطيعالوقت00:05السرعة6

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني