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Sopa de bacalao a la minhota en Thermomix

Name: Sopa de bacalao a la minhota en Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Portugués
Ingredients: 250 g de bacalao desalado y desmigado; 1 cebolla grande cortada en cuartos; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 800 g de agua; 200 g de patatas en cubos; 100 g de pan de trigo duro (unas 2 rebanadas gruesas) en cubos; 50 g de nata; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Cilantro fresco picado para decorar

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

Tu Thermomix hace los 35 min por ti

⁦15 min⁩Preparación

⁦35 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

480 kcal25 g Proteínas35 g Carbohidratos28 g Grasas

¿No tienes Thermomix? Adáptala a tu robot

Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 7Picar el ajo · Picar la cebolla · Sofreír · Cocer la sopa +3

A mano · 4Reservar el bacalao · Comprobar el punto de sal · Añadir el cilantro · Servir

Picar el ajo

Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y pique 3 seg / velocidad 8.

PicarTiempo00:03Velocidad8

Picar la cebolla

Ponga en el vaso 1 cebolla grande cortada en cuartos y pique 5 seg / velocidad 5.

PicarTiempo00:05Velocidad5

Sofreír

Añada 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofría 3 min / 120 °C / velocidad 1 / giro inverso.

SofreírTiempo03:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Cocer la sopa

Añada 800 g de agua, 200 g de patatas en cubos y 250 g de bacalao desalado y desmigado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min / 100 °C / velocidad 1 / giro inverso.

CocinarTiempo20:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Reservar el bacalao

Transcurrido el tiempo, retire el bacalao desmigado con una espumadera y resérvelo en un plato. El caldo y las patatas se quedan en el vaso.

A mano

Cocer el pan

Añada al vaso 100 g de pan de trigo duro en cubos. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min / 100 °C / velocidad 1 / giro inverso.

CocinarTiempo10:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Triturar la sopa

Triture la sopa 1 min / velocidad 6, aumentando la velocidad gradualmente de 4 a 6, hasta que quede homogénea.

TriturarTiempo01:00Velocidad6

Añadir la nata

Añada 50 g de nata y mezcle 30 seg / velocidad 2 / giro inverso.

RemoverTiempo00:30Velocidad2Inversión

Comprobar el punto de sal

Pruebe la sopa y rectifique de sal y pimienta, si es necesario.

A mano

Añadir el cilantro

Pique a mano el cilantro fresco y añádalo a la sopa como decoración, con el bacalao reservado.

A mano

Servir

Sirva la sopa caliente, decorada con el bacalao reservado y el cilantro fresco picado.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Thermomix

PicarTiempo00:03Velocidad8

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