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Sopa de Bacalhau à Minhota na Bimby

Name: Sopa de Bacalhau à Minhota na Bimby
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Português
Ingredients: 250g de bacalhau demolhado e desfiado; 1 cebola grande cortada em quartos; 2 dentes de alho; 50g de azeite virgem extra; 800g de água; 200g de batatas em cubos; 100g de pão de trigo duro (cerca de 2 fatias grossas) em cubos; 50g de natas; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Coentros frescos picados para guarnecer

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

O seu Thermomix faz os 35 min todos por si

⁦15 min⁩Preparação

⁦35 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

480 kcal25 g Proteínas35 g Carboidratos28 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 7Picar alho · Picar cebola · Refogar · Cozer sopa +3

À mão · 4Reservar bacalhau · Verificar tempero · Juntar coentros · Servir

Picar alho

Coloque no copo 2 dentes de alho e pique 3 seg / velocidade 8.

PicarTempo00:03Velocidade8

Picar cebola

Coloque no copo 1 cebola grande cortada em quartos e pique 5 seg / velocidade 5.

PicarTempo00:05Velocidade5

Refogar

Adicione 50 g de azeite virgem extra e refogue 3 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso.

SaltearTempo03:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozer sopa

Junte 800 g de água, 200 g de batatas em cubos e 250 g de bacalhau demolhado e desfiado. Tempere com sal e pimenta q.b. Coloque o cestinho sobre a tampa no lugar do copo doseador e programe 20 min / 100°C / velocidade 1 / sentido inverso.

CozinharTempo20:00Temp.100°Velocidade1Inversão

Reservar bacalhau

Terminado o tempo, retire o bacalhau desfiado com uma escumadeira e reserve num prato. O caldo e as batatas ficam no copo.

À mão

Cozer pão

Adicione 100 g de pão de trigo duro em cubos ao copo. Coloque o cestinho sobre a tampa no lugar do copo doseador e programe 10 min / 100°C / velocidade 1 / sentido inverso.

CozinharTempo10:00Temp.100°Velocidade1Inversão

Triturar sopa

Triture a sopa 1 min / velocidade 6, aumentando a velocidade gradualmente de 4 para 6, até ficar homogénea.

TriturarTempo01:00Velocidade6

Juntar natas

Adicione 50 g de natas e envolva 30 seg / velocidade 2 / sentido inverso.

MexerTempo00:30Velocidade2Inversão

Verificar tempero

Prove a sopa e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.

À mão

Juntar coentros

Pique à mão os coentros frescos e adicione-os à sopa como guarnição, com o bacalhau reservado.

À mão

Servir

Sirva a sopa quente, guarnecida com o bacalhau reservado e os coentros frescos picados.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:03Velocidade8

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