Tabulè al Thermomix

L'estate, da noi, è solo tabulè o niente. Super fresco, con limone, tante erbe aromatiche che profumano, e sazia senza appesantire. Ne prepariamo una grande ciotola nel fine settimana, e poi ci sgranocchiamo tutto la settimana: con grigliate, falafel, o semplicemente così quando siamo pigri. Il Thermomix ha cambiato tutto: non serve più passare 30 minuti a tritare il prezzemolo a mano (le dita mi puzzavano di erba per ore prima). Qualche secondo e viene perfetto, senza purea verde.